Anda bisa memasak Nasi Mandhi Ayam / Mandhi Rice memakai 13 bahan dan 13 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Nasi Mandhi Ayam / Mandhi Rice
- Bunda butuh 1/2 ekor ayam potong dua.
- Anda butuh 4 cangkir beras basmati.
- Siapkan 10 biji kapulaga.
- Siapkan 2 labu bawang putih.
- Bunda butuh 1 cube meggi ayam.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Kamu butuh 2 liter air.
- Bunda butuh 2 labu bawang merah besar atau 10 biji bawang merah ukuran kecil.
- Kamu butuh 1 potong kecil arang.
- Kamu butuh 1/2 cup minyak goreng.
- Anda butuh 1 sdt za'faran atau pewarna kuning.
- Bunda butuh 1 sdt presley kering (optional).
- Siapkan 1 sdt garam untuk ayam.
Step by step untuk memasak Nasi Mandhi Ayam / Mandhi Rice
- Cuci bersih ayam. Rebus air dalam panci sampai mendidih. Basuh bawang putih tanpa dikupas. Masukkan ayam, kapulaga, kiub meggi ayam, bawang putih 2 labu besar tanpa dikupas kulit dan 1 sdt garam.
- Rendam beras basmati dalam air panas biarkan 20 menit.
- Iris tipis bawang merah.
- Panaskan minyak goreng dalam panci kecil, tumis bawang merah sampai berwarna kuning kepirangan.
- Masukkan bawang merah goreng kedalam rebusan ayam menggunakan sutil berlubang agar minyak turun.
- Minyak bekas menggoreng bawang tadi diasapkan dengan cara meletakkan arang yang sudah dibakar kedalam cangkir atau mangkok kecil. Kemudian siram arang dengan minyak.
- Tutup panci tadi rapat2 agar asap tidak keluar.
- Siapkan bahan lumuran ayam terdiri dari bubuk za'faran (pewarna kuning) garam, parsley kering dan minyak.
- Angkat ayam dari air rebusan, lumuri ayam dengan bahan lumuran ayam menggunakan kuas. Panggang bisa dengan oven atau pan happycall.
- Buang air rendaman beras, masukkan beras kedalam air rebusan ayam tadi. Masak dengan api besar pada awalnya, bila air sudah mulai kering, kecilkan api.
- Bila air sudah sat atau kering, titiskan za'faran atau pewarna kuning yang telah dicampur air keatas nasi, dan juga masukkan minyak yang telah diasap keatas nasi. Tutup panci nasi, biarkan dengan api kecil sampai masak dan bau harum menyerbak. Jangan buka kira2 5 menit setelah api dimatikan.
- Ini adalah tampilan za'faran bubuk atau pewarna kuning arab, dan parsley kering. Optional bisa diganti dengan pewarna biasa atau tanpa parsley.
- Hidang nasi bersama ayam panggang dan acar sebagai pelengkap..
Mudah sekali kan buat Nasi Mandhi Ayam / Mandhi Rice ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/4227244-nasi-mandhi-ayam-mandhi-rice