Anda bisa buat Lontong Sayur (Teknik Aron) memakai 31 bahan dan 12 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Lontong Sayur (Teknik Aron)
- Kamu butuh Bahan-bahan Lontong :.
- Siapkan 3 liter Beras.
- Anda butuh Secukupnya Kapur Sirih (sedikit saja).
- Siapkan Secukupnya Daun Pisang.
- Siapkan Secukupnya Tali Rapia.
- Siapkan Secukupnya Air.
- Anda butuh Bahan-bahan Kuah Lontong :.
- Siapkan 2 buah Pepaya (masih keras tapi warnanya putih kemerahan, potong korek api).
- Siapkan 2 buah labu siam (potong korek api).
- Kamu butuh 250 gr Nangka (yang belum matang, potong kecil-kecil).
- Siapkan 15 helai Kacang Panjang (potong kecil).
- Kamu butuh 4 lembar Daun Salam (untuk menumis).
- Kamu butuh 4 lembar Daun Jeruk Purut (untuk menumis.
- Siapkan 2 batang Serai (memarkan, untuk menumis).
- Siapkan 2 ruas jari Lengkuas (memarkan, untuk menumis).
- Bunda butuh 3 buah Kelapa Besar (ambil santan kental dan encernya).
- Anda butuh Secukupnya Air.
- Siapkan Secukupnya Micin.
- Siapkan Secukupnya Minyak Goreng (untuk menumis).
- Kamu butuh Secukupnya Garam.
- Siapkan Bahan-bahan Bumbu Halus Kuah :.
- Siapkan 250 gr Cabai Merah Giling.
- Bunda butuh 15 buah Bawang Merah.
- Siapkan 7 siung Bawang Putih.
- Siapkan 10 butir Kemiri.
- Siapkan 1 sdm Kunyit Bubuk.
- Siapkan Bahan Pelengkap :.
- Siapkan Secukupnya Kacang Kuning (direndam semalaman, ditiriskan lalu digoreng lalu diblender tanpa air sampai halus).
- Bunda butuh Secukupnya Rendang Kacang Merah.
- Bunda butuh Secukupnya Tauco Cabai Hijau.
- Siapkan Secukupnya Kerupuk.
Step by step untuk memasak Lontong Sayur (Teknik Aron)
- Cara Membuat Lontong : Ambil daun pisang, agar tidak robek saat membungkus jemur sebentar dibawah terik matahari atau layukan diatas kompor. Lalu potong-potong sesuai ukuran lontong yang ingin dibuat kemudian sisihkan..
- Setelah itu ambil beras cuci yang bersih lalu tiriskan..
- Setelah ditiriskan lalu masukkan beras kedalam panci dan tambahkan sedikit saja kapur sirih lalu aduk yang rata. Kemudian tambahkan air seperti memasak nasi biasa airnya dikurangi sedikit (airnya bukan takaran memamasak nasi pakai magic com)..
- Lalu aduk yang rata setelah itu masak sampai menjadi nasi dan airnya menggering dan meresap. Lalu angkat dan disisihkan sebentar sampai sedikit dingin..
- Lalu ambil 2 lembar daun pisang yang sudah dipotong-potong tadi tindihkan dan tambahkan nasi diatasnya (nasi sesuai ukuran daun pisang) lalu gulung sambil ditekan-tekan biar padat. Jika sudah digulung lalu ikat yang kuat kedua ujungnya dengan tali rapia. Lakukan hal yang sama sampai semua nasi habis..
- Lalu masukan kedalam panci, dan tambahkan air hingga tenggelam. Lalu masak selama 2 jam. Jika air habis sebelum 2 jam, tambahkan lagi airnya. Jika sudah 2 jam, lalu angkat dan posisikan berdiri agar kandungan air jatuh..
- Dan biarkan dulu sampai lontongnya dingin. Jika sudah dingin lontong sudah bisa dipotong-potong sesuai selera..
- Cara Membuat Kuah : Panas sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas dan serai, masak hingga wangi, lalu masukan pepaya, labu siam, nangka, kacang panjang dan air sedikit lalu masak sampai airnya tinggal sedikit dan sayurannya sedikit empuk..
- Lalu tambahkan santannya, aduk terus agar santannya tidak pecah. Jika sudah mendidih tambahkan garam dan micin sambil terus diaduk, lalu koreksi rasanya apakah sudah pas, kalau sudah pas biarkan sampai 5 menit sambil diaduk terus..
- Jika sudah 5 menit lalu angkat dan sisihkan. Dan kuahnya sudah bisa disajikan..
- Cara Menyajikan : Ambil mangkok/piring lalu masukkan kedalamnya lontong yang sudah dipotong-potong kemudian tambahkan kuah secukupnya, lalu tambahkan sesuai selera bahan-bahan pelengkapnya. Lalu aduk yang rata dan lontong sayur pun siap disantap..
- Selamat Mencoba !!!..
Mudah sekali bukan buat Lontong Sayur (Teknik Aron) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/1639555-lontong-sayur-teknik-aron