Bunda bisa buat Lodeh Nangka Muda memakai 21 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Lodeh Nangka Muda
- Siapkan 250 gr nangka muda.
- Bunda butuh 1 buah terong ungu.
- Siapkan 100 gr kacang panjang.
- Siapkan 4 kotak tahu kuning kecil.
- Siapkan 1 papan tempe.
- Anda butuh 2 lembar daun salam + 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 cm lengkuas memarkan.
- Kamu butuh 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur / penyedap.
- Bunda butuh 1/2 sdt gula pasir.
- Siapkan 200 ml santan.
- Siapkan 500 ml air.
- Bunda butuh Bumbu halus.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Kamu butuh 5 cabe merah + 10 cabe rawit (sesuai selera).
- Bunda butuh 3 kemiri.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Bunda butuh 1 cm jahe.
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
Step by step untuk buat Lodeh Nangka Muda
- Potong kecil nangka muda, rebus hingga setengah empuk, tiriskan. Potong kacang panjang sekitar 5cm, potong terong ungu sesuai selera. Potong kecil tahu, goreng hingga matang. Potong dadu tempe..
- Didihkan 500ml air, masukkan nangka muda, kacang panjang hingga setengah matang..
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas kemudian tumis hingga wangi..
- Setelah air agak menyusut, masukkan bumbu halus tumis. Kemudian masukkan terong ungu dan tambahkan santan aduk merata. Masukkan garam, kaldu jamur, gula pasir. Aduk kemudian icip. Jika rasa sudah oke, aduk sesekali hingga mendidih dan air agak menyusut..
- Sayur lodeh siap dihidangkan 🤗.
Mudah sekali bukan buat Lodeh Nangka Muda ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13572334-lodeh-nangka-muda