Bunda bisa memasak Sayur Babat Pedas menggunakan 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Sayur Babat Pedas
- Kamu butuh 1 kg babat.
- Siapkan 6 buah tahu kuning @ 100gram.
- Siapkan 2 kaleng nangka muda kalengan.
- Siapkan 200 ml santan kental.
- Anda butuh Bumbu halus;.
- Siapkan 15 buah bawang merah.
- Siapkan 10 buah bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Siapkan 50 butir cabai rawit cayenne(bisa diganti rawit biasa, cabai cayenneoedasnya diatas cabai ceplik).
- Anda butuh 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt lada putih.
- Siapkan secukupnya gula jawa.
- Bunda butuh secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya kaldu sapi.
- Anda butuh Bumbu utuh;.
- Siapkan 5 cm lengkuas.
- Bunda butuh 3 cm kunyit.
- Bunda butuh 3 cm jahe.
- Bunda butuh 5 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh 5 lembar daun salam.
Cara memasak Sayur Babat Pedas
- Siapkan semua bahan,haluskan bumbu halus..
- Babat masih utuh yang sudah dicuci bersih kedalam air mendidih 5 menit, buang airnya. Rebus kembali babat dengan daun salam dan lengkuas sampai empuk. Babat di potong-potong setelah direbus. Air rebusan sisihkan..
- Tumis bumbu halus dan bumbu utuh tumis dengan sedikit minyak sampai sampai harum..
- Masukkan babat dan tahu yang sudah di potong-potong tambahkan sedikit air rebusan babat masak api kecil sampai air meresap, kemudian masukkan nangka aduk rata..
- Didihkan kembali air rebusan babat, jika air dirasa kurang bisa ditambahkan. Setelah mendidih masukkan semua bahan yang dimasak dengan bumbu tadi aduk rata..
- Setelah mendidih lagi masukkan santan, kecilkan api dan aduk terus jangan sampai pecah santannya. Tes rasa jika sudah pas matikan api. Sajikan..
Mudah sekali bukan buat Sayur Babat Pedas ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11868766-sayur-babat-pedas