Anda bisa buat Sate Tahu bumbu kacang memakai 26 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Sate Tahu bumbu kacang
- Anda butuh Adonan tahu :.
- Siapkan Secukupnya Tahu putih, Goreng.
- Anda butuh 250 gram Tepung Terigu.
- Anda butuh 75 gram Tepung Kanji/Tapioka.
- Siapkan 3 siung Bawang Putih, goreng.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Bunda butuh Secukupnya Penyedap rasa ayam.
- Siapkan Secukupnya Air.
- Anda butuh Tusuk sate.
- Bunda butuh Bumbu Kacang :.
- Siapkan 250 gram Kacang tanah, sangrai.
- Kamu butuh 4 siung Bawang Merah.
- Siapkan 2 siung Bawang Putih.
- Anda butuh 2 buah Cabai Merah Besar.
- Bunda butuh 2 butir Kemiri.
- Siapkan 2 lembar Daun Jeruk.
- Anda butuh Secukupnya Gula Merah.
- Kamu butuh 2 sdt Garam.
- Bunda butuh 1 sdt Penyedap rasa ayam.
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Kamu butuh Secukupnya air.
- Siapkan 3 sdm Kecap manis.
- Kamu butuh Bumbu olesan :.
- Siapkan Secukupnya bumbu kacang yang sudah jadi.
- Siapkan 2 sdm Kecap manis.
- Siapkan 1 sdm Minyak goreng.
Instruksi untuk buat Sate Tahu bumbu kacang
- Belah tahu goreng hanya pada satu sisi bagian atas.
- Masukkan tepung terigu, tepung kanji, bawang putih goreng yang sudah dihaluskan, garam, dan penyedap rasa. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tekstur adonan tidak terlalu padat dan tidak terlalu cair.
- Masukkan adonan tepung ke dalam tahu yang sudah dibelah pada satu sisi. Jangan terlalu penuh.
- Masukkan tahu yang berisi adonan ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang, angkat dan tunggu hingga dingin. Setelah itu, potong-potong tahu hingga berbentuk dadu agak besar. Tusuk menggunakan tusuk sate.
- Bumbu kacang : Haluskan kacang tanah yang telah disangrai, bisa menggunakan food processor atau manual dengan cobek. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah besar. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun jeruk dan gula merah. Setelah bumbu dirasa cukup matang, masukkan air secukupnya. Dilanjutkan dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Lalu masukkan kecap manis. Koreksi rasa.
- Bumbu olesan : Campurkan semua bahan menjadi satu di dalam wadah.
- Untuk proses membakar bisa menggunakan pan grill atau dengan arang. Tapi akan lebih nikmat menggunakan arang.
- Masukkan adonan tahu yang sudah ditusuk ke dalam bumbu olesan, lalu bakar diatas bara api sesuai kematangan yang diinginkan. Angkat, sajikan dengan bumbu kacang dan irisan bawang merah.
Mudah sekali kan memasak Sate Tahu bumbu kacang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13497511-sate-tahu-bumbu-kacang