Sambal terasi / sambal belacan is one of the quintessential condiments or ingredients in Southeast Asia. It is perfect to serve on the side or to use it as Sambal terasi or known as sambal belacan in Malaysia and Singapore gets lots of love. For folks who enjoy eating spicy sambal (I'm one of them).
Padahal lele goreng sambal terasi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Cara membuat: - Bersihkan lele dan potong-potong.
Anda bisa membuat Lele goreng dan sambal terasi memakai 10 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Lele goreng dan sambal terasi
- Kamu butuh lele yang sudah dibersihkan(kerat2).
- Siapkan kunyit.
- Bunda butuh lengkuas.
- Siapkan bawang putih.
- Siapkan ketumbar.
- Anda butuh Cabe.
- Bunda butuh Terasi abc.
- Siapkan Tomat.
- Bunda butuh Bawang putih.
- Siapkan Bawang merah.
Goreng lele dengan api sedang sampai kering dan sisihkan. - Tumis bumbu halus sampai wangi - Tambahkan gula, garam, terasi, koreksi rasa, sisihkan. - Keluarkan ikan dari kulkas, tiriskan. - Panaskan wajan, tuangi minyak goreng, beri sedikit. Ikan lele goreng bisa disajikan dengan sambal dadak, sambal terasi atau sambal rawit berikut lalapan segar. Seperti kol, mentimun dan daun kemangi. Jika ingin menyajikan lele penyet, taruh lele goreng langsung di atas cobek berisi sambal, tekan sedikit lele dengan ulekan hingga agak pipih. Selanjutnya goreng cabe, tomat, dan kemangi hingga layu, angkat dan tiriskan. Ulek cabe, bawang putih, tomat, kemangi, terasi, garam, dan Campurkan semua bahan kemudian aduk rata, koreksi rasanya, dan sajikan.
Step by step untuk memasak Lele goreng dan sambal terasi
- Bawang putih 4,kunyit,lengkuas,ketumbar,garam haluskan dan lumurkan ke ikan diamkan 1 jam terus goreng dalam minyak yang banyak sampai garing(sekali balik saja).
- Sambal terasi: bawang putih dan bawang merah,cabe,gula merah di goreng.terasi dibakar setelah itu haluskan.masukkan tomat untuk digoreng tomatnya di penyet2 sampai hancur kemudian masukkan cabe yang dah dihaluskan tadi goreng lagi sebentar..tes rasa.
- Sajikan lele goreng lengkap dengan lalapan dan sambal terasi.
Note : cabe keriting,cabe rawit,bawang putih,terasi semua dihaluskan/uleq. Hampir Setiap orang *kamsutnyah orang Indonesiaa.pasti seneng sama sambel Saya suka sambel terasi, tapi sambelnya yang hanya dibuat oleh saya sendiri atau buatan mama Cuma terasi yang memiliki aroma lembut, wangi.dan menenangan kayak aroma terapi. Sambal pecel lele merupakan salah satu makanan yang disajikan malam hari dengan harga yang terbilang cukup murah meriah.
Saat ini ada banyak kreasi sambal yang digunakan untuk menemani ikan lele goreng, mulai dari sambal tomat, sambal terasi, sambal bawang dan juga sambal khas. Selain menawarkan rasa sambal terasi yang enak pecel lele dan ayam pinggir jalan juga menawarkan ikan goreng, bebek goreng, ati rempela, serta tahu dan tempe, dihidangkan dengan daun masakan sambal terasi khas pecel lele dan ayam pinggir jalan, berikut ini bahan utama dan cara membuatnya. Buka puasa kali ini menu Mama Lele goreng, sambal terasi mentah dan lalapan. Rasanya sungguh enak sekali teman teman.
Gampang sekali kan buat Lele goreng dan sambal terasi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/7374783-lele-goreng-dan-sambal-terasi