Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Hidangan mangut goreng sederhana merupakan sajian yang cocok dijadikan menu hidangan Lembutnya daging ikan lele yang berpadu dengan sedap dan lezatnya bumbu rempah sederhana.
Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.
Mangut lele, masakan khas jawa yg bisa dinikmati semua lidah.
Mangut lele , biasanya aku masak pakai lele asap.
Kamu bisa buat Mangut lele goreng memakai 12 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Mangut lele goreng
- Siapkan lele goreng.
- Bunda butuh bawang merah.
- Siapkan bawang putih ukuran sedang.
- Siapkan kencur.
- Siapkan lengkuas.
- Kamu butuh daun salam.
- Siapkan cabe rawit.
- Anda butuh cabe merah.
- Siapkan santan, aku pake kara yg kecil dan setengah diencerkan pake air.
- Siapkan air secukupnya (-+ 600ml).
- Anda butuh garam.
- Siapkan gula jawa.
Tapi di pasar lagi susah cari lele asap , jadi aku ganti pakai lele goreng aja. Tetep enakkk, tapi minus aroma khas ikan asap di kuahnya. Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah. Untuk membuat mangut lele ini, Anda bisa menggunakan lele goreng ataupun lele asap. Apabila menggunakan lele goreng, pastikan ketika menggorengnya jangan terlalu kering, agar bumbu dan.
Cara memasak Mangut lele goreng
- Ulek kasar bawang merah, putih, cabe, kencur.
- Memarkan lengkuas.
- Tumis bumbu yg sudah diulek kasar sampe harum dan matang, lalu masukan lengkuas dan daun salam.
- Masukkan air dan aduk rata, tambahkan garam dan gula jawa, masukkan santan kara yang sudah diencerkan dengan air.
- Koreksi rasa, jika sudah pas masukan lele.
- Jika dirasa bumbu sudah meresap di lele, matikan api dan sajikaan.
Mangut merupakan salah satu masakan tradisional berbahan santan dengan bumbu yang menonjolkan cita rasa khas Indonesia dan menawarkan rasa. Lele goreng yang garing renyah enak dimakan dengan sambal dadak dan nasi hangat. Mangut Lele merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" dan Semarang-Kendal.
Goreng lele dalam minyak panas dan api sedang. Tuang mangut lele ke dalam wadah saji, lalu beri daun kemangi di atasnya agar. lele goreng kremes dan mangut lele. COM - Lele adalah ikan yang sering dijadikan menjadi makanan sehari-hari. Hal ini lantaran lele harganya sangat terjangkau dan mudah dibuat.
Mudah sekali kan buat Mangut lele goreng ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/5650874-mangut-lele-goreng