Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Hidangan mangut goreng sederhana merupakan sajian yang cocok dijadikan menu hidangan Lembutnya daging ikan lele yang berpadu dengan sedap dan lezatnya bumbu rempah sederhana.
Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.
Mangut lele, masakan khas jawa yg bisa dinikmati semua lidah.
Mangut lele , biasanya aku masak pakai lele asap.
Bunda bisa buat Mangut Lele Goreng menggunakan 19 bahan dan 10 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Mangut Lele Goreng
- Bunda butuh lele.
- Siapkan santan kara.
- Siapkan bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- Siapkan cabe merah besar.
- Siapkan cabe rawit.
- Kamu butuh kemiri.
- Siapkan ketumbar.
- Anda butuh kunyit.
- Siapkan kencur.
- Siapkan laos.
- Siapkan sereh.
- Siapkan daun bawang.
- Siapkan daun kemangi.
- Siapkan Cabe ijo besar.
- Siapkan Garam.
- Kamu butuh Gula.
- Siapkan Penyedap (saya royco).
- Bunda butuh Minyak goreng.
Tapi di pasar lagi susah cari lele asap , jadi aku ganti pakai lele goreng aja. Tetep enakkk, tapi minus aroma khas ikan asap di kuahnya. Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah. Untuk membuat mangut lele ini, Anda bisa menggunakan lele goreng ataupun lele asap. Apabila menggunakan lele goreng, pastikan ketika menggorengnya jangan terlalu kering, agar bumbu dan.
Instruksi untuk membuat Mangut Lele Goreng
- Goreng lele sampai setengah matang jangan terlalu kering..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, cabe rawit 3 biji, cabe merah besar, kunyit, dan kencur..
- Geprek sereh dan laos..
- Iris cabe ijo besar serong dan daun bawang. Daun kemangi dipetik saja..
- Gongso/tumis bumbu halus beserta daun sereh, laos, cabe ijo besar, dan sisa cabe rawit utuh. Sampai wangi..
- Masukkan santan dan air secukupnya. Kalo mau kental airnya sedikit saja..
- Masukkan lele goreng..
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa..
- Biarkan mendidih beberapa menit..
- Tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Sajikan..
Mangut merupakan salah satu masakan tradisional berbahan santan dengan bumbu yang menonjolkan cita rasa khas Indonesia dan menawarkan rasa. Lele goreng yang garing renyah enak dimakan dengan sambal dadak dan nasi hangat. Mangut Lele merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" dan Semarang-Kendal.
Goreng lele dalam minyak panas dan api sedang. Tuang mangut lele ke dalam wadah saji, lalu beri daun kemangi di atasnya agar. lele goreng kremes dan mangut lele. COM - Lele adalah ikan yang sering dijadikan menjadi makanan sehari-hari. Hal ini lantaran lele harganya sangat terjangkau dan mudah dibuat.
Mudah sekali kan membuat Mangut Lele Goreng ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/3687232-mangut-lele-goreng