Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Hidangan mangut goreng sederhana merupakan sajian yang cocok dijadikan menu hidangan Lembutnya daging ikan lele yang berpadu dengan sedap dan lezatnya bumbu rempah sederhana.
Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.
Mangut lele, masakan khas jawa yg bisa dinikmati semua lidah.
Mangut lele , biasanya aku masak pakai lele asap.
Kamu bisa buat Mangut lele goreng menggunakan 19 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Mangut lele goreng
- Siapkan lele.
- Siapkan kelapa buat santan kental.
- Kamu butuh jeruk nipis.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Gula.
- Kamu butuh Bumbu halus.
- Kamu butuh bawang merah.
- Anda butuh bawang putih.
- Kamu butuh kunyit.
- Bunda butuh jahe.
- Siapkan kemiri.
- Siapkan Bumbu cemplung.
- Kamu butuh sereh.
- Siapkan laos/ lengkus geprek.
- Siapkan daun salam.
- Bunda butuh daun jeruk.
- Anda butuh cabe orange besar.
- Siapkan cabe rawit.
- Kamu butuh cabe merah keriting.
Tapi di pasar lagi susah cari lele asap , jadi aku ganti pakai lele goreng aja. Tetep enakkk, tapi minus aroma khas ikan asap di kuahnya. Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah. Untuk membuat mangut lele ini, Anda bisa menggunakan lele goreng ataupun lele asap. Apabila menggunakan lele goreng, pastikan ketika menggorengnya jangan terlalu kering, agar bumbu dan.
Langkah-langkah untuk buat Mangut lele goreng
- Cuci beraih lele, lalu baluri jeruk nipis dan garam dan minyak goreng diamkan 10 mnt.
- Setelah itu goreng hingga garing, fungsi di diamkan bersama minyak goreng agar pada saat menggoreng tidak meletup2.
- Ulek semua bumbu halus, dan geprek sereh dan lengkuas.
- Kemudian tumis semua bahan, hingga harum tambahkan santan(sesuai selera tingkat kekentalannya).
- Tungguh mendidih masukkan lele goreng tadi, lalu masak hingga agak mengental atau bumbu sudah meresap di lele.
Mangut merupakan salah satu masakan tradisional berbahan santan dengan bumbu yang menonjolkan cita rasa khas Indonesia dan menawarkan rasa. Lele goreng yang garing renyah enak dimakan dengan sambal dadak dan nasi hangat. Mangut Lele merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" dan Semarang-Kendal.
Goreng lele dalam minyak panas dan api sedang. Tuang mangut lele ke dalam wadah saji, lalu beri daun kemangi di atasnya agar. lele goreng kremes dan mangut lele. COM - Lele adalah ikan yang sering dijadikan menjadi makanan sehari-hari. Hal ini lantaran lele harganya sangat terjangkau dan mudah dibuat.
Mudah sekali kan buat Mangut lele goreng ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/3557317-mangut-lele-goreng