Kamu bisa buat Empal Goreng Serundeng memakai 19 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Empal Goreng Serundeng
- Siapkan 500 gr daging sapi has.
- Bunda butuh 1,5 lt air.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang serai.
- Anda butuh 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 200 ml santan (dari 1/2 butir kelapa).
- Anda butuh 250 ml air rebusan daging.
- Siapkan 150 gr kelapa parut butir kelapa parut.
- Anda butuh 1 1/2 sdt asam jawa.
- Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
- Bunda butuh 1 sdt gula pasir.
- Anda butuh 1 sdt garam.
- Kamu butuh 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu sapi.
- Kamu butuh Bumbu dihaluskan:.
- Kamu butuh 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Kamu butuh 3 butir kemiri (sangrai).
- Anda butuh 1 sdm ketumbar bubuk (sangrai).
Cara memasak Empal Goreng Serundeng
- Didihkan air, rebus daging dengan metode 7-30-7 menit, matikan kompor.
- Potong daging kira-kira ketebalan 1,5 cm, kemudian geprek (jangan sampai hancur), sematkan tusuk gigi, agar menjaga daging tidak hancur saat dimasak.
- Siapkan bumbu halus, masukan semua sisa bahan bumbu dan bumbu penyedap kedalam wajan, aduk rata bersama daging.
- Masak di api sedang cenderung kecil sampai air sedikit kering, matikan kompor dan dinginkan, pisahkan Antara daging dan kelapa.
- Panaskan minyak goreng di Api sedang, goreng daging, kecilkan api, goreng sampai berwarna sedikit kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Saring minyak dari sisa remah serundeng daging, masukan serundeng Goreng sampai kelapa kekuningan, angkat, peras/tekan di saringan menggunakan spatula agar minyak kering, keringkan di tisu makan.
- Sajikan empal goreng bersama serundeng ❤️.
Gampang sekali bukan membuat Empal Goreng Serundeng ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14753315-empal-goreng-serundeng