Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Hidangan mangut goreng sederhana merupakan sajian yang cocok dijadikan menu hidangan Lembutnya daging ikan lele yang berpadu dengan sedap dan lezatnya bumbu rempah sederhana.
Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.
Mangut lele, masakan khas jawa yg bisa dinikmati semua lidah.
Mangut lele , biasanya aku masak pakai lele asap.
Anda bisa membuat Mangut Lele Goreng menggunakan 19 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Mangut Lele Goreng
- Kamu butuh ikan lele.
- Kamu butuh cabe merah.
- Siapkan bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- Bunda butuh kemiri.
- Siapkan Terasi.
- Siapkan Kunyit.
- Bunda butuh Jahe.
- Siapkan Lengkoas.
- Siapkan daun salam.
- Siapkan daun jeruk.
- Bunda butuh sereh.
- Siapkan Santan kental.
- Bunda butuh tomat.
- Siapkan Daun kemangi.
- Siapkan Garam.
- Anda butuh Gula.
- Siapkan Penyedap rasa.
- Kamu butuh Ketumbar.
Tapi di pasar lagi susah cari lele asap , jadi aku ganti pakai lele goreng aja. Tetep enakkk, tapi minus aroma khas ikan asap di kuahnya. Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah. Untuk membuat mangut lele ini, Anda bisa menggunakan lele goreng ataupun lele asap. Apabila menggunakan lele goreng, pastikan ketika menggorengnya jangan terlalu kering, agar bumbu dan.
Cara buat Mangut Lele Goreng
- Peraskan jeruk nipis dan taburkan garam ke ikan lele, aduk2, sisihkan.
- Haluskan ketumbar, cabe, bawang merah putih, kemiri, terasi, kunyit, jahe, geprek lengkoas salam sereh daun jeruk.
- Goreng lele sampe matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampe wangi, masukkan santan, aduk2 sampe mendidih..
- Masukkan garam, gula, penyedap rasa, koreksi rasa..
- Setelah matang masukkan tomat yang sudah dipotong2 dan daun kemangi lalu terakhir masukkan ikan lelenya, aduk sebentar dan matikan kompor..
Mangut merupakan salah satu masakan tradisional berbahan santan dengan bumbu yang menonjolkan cita rasa khas Indonesia dan menawarkan rasa. Lele goreng yang garing renyah enak dimakan dengan sambal dadak dan nasi hangat. Mangut Lele merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" dan Semarang-Kendal.
Goreng lele dalam minyak panas dan api sedang. Tuang mangut lele ke dalam wadah saji, lalu beri daun kemangi di atasnya agar. lele goreng kremes dan mangut lele. COM - Lele adalah ikan yang sering dijadikan menjadi makanan sehari-hari. Hal ini lantaran lele harganya sangat terjangkau dan mudah dibuat.
Mudah sekali kan buat Mangut Lele Goreng ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/700624-mangut-lele-goreng