Dulu ibu saya sering memasak trancam, yaitu urap sayur-sayuran mentah, seperti kacang panjang, timun, kenikir, dan kol. Kalau karedok pakai bumbu kacang, sedangkan trancam pakai bumbu parutan kelapa. Kalau disuruh milih trancam apa karedok, saya lebih pilih trancam.

Trancam Jawa /urap mentah Dulu ibu saya sering memasak trancam, yaitu urap sayur-sayuran mentah, seperti kacang panjang, timun, kenikir, dan kol. Mirip-mirip dengan karedok punya orang Sunda, pembeda utamanya adalah bumbunya. Trancam merupakan makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari beragam sayuran. Bunda bisa memasak Trancam Jawa /urap mentah memakai 15 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Trancam Jawa /urap mentah

  1. Siapkan mentimun potong kecil-kecil.
  2. Siapkan kacang panjang iris tipis.
  3. Siapkan tauge (aku skip).
  4. Anda butuh kemangi petiki lalu potong.
  5. Siapkan daun kenikir potong2.
  6. Siapkan kelapa parut (me : 1/4).
  7. Kamu butuh kol potong halus (skip karena lupa beli).
  8. Siapkan Bumbu halus: 4 siung bawang putih.
  9. Siapkan kencur.
  10. Siapkan daun jeruk (me : skip karena lupa beli).
  11. Siapkan cabe merah keriting.
  12. Siapkan cabe rawit.
  13. Bunda butuh gula merah.
  14. Siapkan terasi bakar (1/2 terasi ABC).
  15. Siapkan garam.

Sekilas, trancam terlihat mirip dengan urap karena menggunakan bumbu campuran kelapa. Hanya saja, sayuran pada makanan trancam disajikan dalam kondisi mentah. Cara membuat terancam atau trancam, sayuran mirip urap khas Jawa Tengah. Biasanya isi dari trancam adalah sayur-sayuran beruipa kacang panjang, timun, dan tauge. Aneka sayuran ini disajikan dengan parutan kelapa tua serta bumbu halus yang harum. Resep trancam / urap mentah oleh deti agustin cookpad solo dan jawa timur masakan khas tengah lezzat id timun daftar makanan lezat.

Step by step untuk membuat Trancam Jawa /urap mentah

  1. Ulek semua bumbu halus lalu campur dengan parutan kelapa. Aduk rata lalu agak diulek..
  2. Potong sayur yang sudah dicuci, lalu tempat kan dalam 1 baskom tapi tidak dicampur ya..
  3. Ambil piring. Ambil secukupnya sayur, tambah bumbu lalu dicarup/diaduk rata..
  4. Sajikan dengan tempe goreng bawang, ikan asin dan nasi pulen anget. MasyaaAllah, bikin lupa diri. Ngabisin nasi semagicom hehe.

Cara Memasak Urap Mentah Trancam Istimewa. Resep Urap Makanan Tradisional Nan Menyehatkan. Resep Masakan Sehat Tradisional Trancam Khas Jawa Resep Urap Daun Kenikir Pakai Kelapa Parut Segar Lebih Enak.

Bikin Terkecoh Banyak Orang Ini Perbedaan Urap Gudangan Dan Trancam. Trancam adalah masakan sejenis urap yang menggunakan bahan dasar sayuran mentah. Boleh dibilang Trancam adalah salad sayuran ala Jawa. Trancam sangat cocok dikombinasikan dengan tempe bakar dan ikan asin (atau peyek teri).

Mudah sekali kan membuat Trancam Jawa /urap mentah ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/6765254-trancam-jawa-urap-mentah

Video Trancam Jawa /urap mentah