Bunda bisa buat Gudangan Sayur (urap/kluban) memakai 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Gudangan Sayur (urap/kluban)
- Siapkan 350 gr kelapa putih parut setengah tua.
- Kamu butuh 1 sdt garam (disesuaikan).
- Anda butuh 50 gr gula merah (selera).
- Siapkan 1 sdt gula pasir (selera).
- Siapkan 3 bh asam Jawa +4 sdm air panas (boleh skip).
- Siapkan 3 bh daun jeruk (buang tulangnya).
- Siapkan 2 genggam daun kemangi (boleh skip).
- Bunda butuh Bumbu halus:.
- Siapkan 4 bh bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 cm kencur.
- Siapkan 6 bh cabai merah keriting.
- Kamu butuh 5 bh cabai rawit (kalau kepedasan boleh di skip).
- Siapkan Sayur-sayuran rebus:.
- Kamu butuh 350 gr kacang panjang.
- Siapkan 250 gr toge.
- Siapkan 1 ikat bayam.
- Kamu butuh 1 bh wortel (iris korek api).
Step by step untuk buat Gudangan Sayur (urap/kluban)
- Siapkan bahan-bahannya..
- Rebus sayur-sayurannya (selera boleh apa aja yang disukai)..
- Sangrai kelapa parut dengan bahan-bahan bumbunya hingga 1/2 kering. Aduk terus sangrainya biar tidak gosong. Ambil sebagian kelapa sangrai yang sudah jadi didikan. Sisakan sebagian diwajan..
- Dalam wajan masukkan sebagian sayur-sayuran, hingga merata tambahkan daun kemangi diatasnya. Jika ingin digunakan semua baik kelapa maupun sayur dapat dijadikan satu. Karena saya makannya beberapa kali jadi kelapa dan rebusan sayur saya simpan lagi untuk nanti..
- Siap disajikan bersama pelengkap bancakan lainnya. Kalau saya dengan ikan asin goreng tepung dan telur balado..
Gampang sekali bukan memasak Gudangan Sayur (urap/kluban) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14643575-gudangan-sayur-urapkluban