Kluban Botok (Urap Sawi + Botok)

Kamu bisa membuat Kluban Botok (Urap Sawi + Botok) memakai 30 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Kluban Botok (Urap Sawi + Botok)

1. Siapkan Bahan Urap:.
2. Kamu butuh 1/2 kg Sawi putih, potong-potong 4 cm.
3. Siapkan 2 buah wortel, iris korek api.
4. Bunda butuh 1/4 butir Kelapa agak muda, parut.
5. Siapkan Bisa gunakan sayuran lain yang cocok untuk urap.
6. Siapkan Bahan Sambal.
7. Kamu butuh 4 buah cabai keriting.
8. Siapkan 15 buah cabai rawit merah.
9. Siapkan Sedikit terasi bakar.
10. Siapkan 1 siung bawang putih.
11. Kamu butuh 50 gr kacang tanah, sangrai.
12. Kamu butuh 1 sdm garam.
13. Siapkan 100 gr gula Jawa.
14. Bunda butuh 3 cm kencur.
15. Siapkan Bahan Botok.
16. Siapkan 1 liter santan, sedang.
17. Siapkan 5 buah tahu kulit.
18. Anda butuh 1 papan tempe, potong kotak 4 x 4 cm.
19. Siapkan 1 papan tempe gembus, potong Kotak 4 x 4 cm.
20. Bunda butuh 5 buah jagung putren/baby corn, iris tipis.
21. Kamu butuh Bumbu Botok:.
22. Anda butuh 7 siung bawang merah.
23. Siapkan 4 siung bawang putih.
24. Anda butuh 3 cm kencur.
25. Anda butuh 1/2 sdt ketumbar bubuk.
26. Bunda butuh 1 sdt kaldu bubuk.
27. Siapkan 1-2 sdm garam.
28. Siapkan 1 sdt gula pasir.
29. Siapkan 2 lembar daun salam.
30. Kamu butuh 2 cm lengkuas.

Cara membuat Kluban Botok (Urap Sawi + Botok)

1. Membuat urap: rebus sawi, dan wortel, tiriskan.
2. Campur sawi, wortel dan kelapa parut. Sisihkan.
3. Siapkan sambal kacang, ulek semua bahan sambal, biarkan cabai mentah saja. Cek rasa. Taruh sambal di mangkuk, beri sedikit air matang. Sisihkan.
4. Haluskan bumbu Botok: bawang merah, bawang putih, kencur. Rebus santan sampai mendidih lalu masukkan bumbu halus, ketumbar bubuk, daun salam dan..
5. Setelah mendidih masukan tahu, tempe, dan putren masak hingga mendidih, lalu baru masukkan tempe gembus. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Cek rasa..
6. Cara menyajikan: taruh botok di piring, tambahkan urap/kluban sawi, siram dengan sambal kacang.

Mudah sekali kan buat Kluban Botok (Urap Sawi + Botok) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/14538736-kluban-botok-urap-sawi-botok

Video Kluban Botok (Urap Sawi + Botok)