Kamu bisa membuat Kluban Ayam ala Chef Juna menggunakan 22 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Kluban Ayam ala Chef Juna
- Kamu butuh Minyak untuk menumis.
- Siapkan 200 gram fillet paha ayam tanpa tulang tanpa kulit, iris tipis-tipis.
- Siapkan 50 ml air minum.
- Siapkan 100 gram kacang panjang, potong 4 cm, rebus sejenak.
- Siapkan 50 gram kecipir, potong 1 cm, rebus sejenak.
- Siapkan 1/2 ikat bayam, petik, rebus sejenak.
- Bunda butuh 1 buah wortel, parut besar atau potong korek api.
- Bunda butuh 80 gram tauge, rebus sejenak.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 1/2 kelapa parut kasar.
- Siapkan Daun kemangi untuk garnish.
- Kamu butuh Daun pisang Tomat cherry.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Bunda butuh 10 siung bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 13 cabai merah besar.
- Siapkan 5 cabai rawit merah.
- Siapkan 4 cm kencur.
- Kamu butuh 1 sendok teh terasi, bakar.
- Siapkan 1 sendok teh garam.
- Bunda butuh 1/4 sendok teh merica bubuk putih.
- Siapkan 3/4 sendok teh gula jawa.
Cara buat Kluban Ayam ala Chef Juna
- Goreng terdahulu kedua bawang dan cabai. Lalu haluskan bumbu halus. Sisihkan 1/3 bagian..
- Masak 2/3 bagian bumbu halus dengan daun jeruk, hingga matang, dinginkan sejenak. Angkat daun jeruknya..
- Masak kelapa parut hingga kecoklatan..
- Masak 1/3 bagian bumbu halus hingga matang lalu masukkan daging ayam, aduk-aduk, lalu masukkan air. Masak hingga ayam matang dan bumbu menyusut, dinginkan sejenak..
- Dalam mangkok besar campur dan aduk merata bumbu halus, kelapa parut dan ayam bumbu. Lalu aduk semua sayuran kedalamnya..
- Sajikan traditionally atau bisa dengan ring mold..
Mudah sekali kan memasak Kluban Ayam ala Chef Juna ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14943854-kluban-ayam-ala-chef-juna