Memasak yang paling gampang, kali ini bikin sayur urap Resep urap sayuran khas jawa Kluban ( Urap Bumbu Kelapa) Kluban atau urap kelapa, yaitu makanan kudapan yang berbahan dasar aneka sayuran yang direbus tidak terlalu matang kemudian diberi taburan urap kelapa berbumbu. Cara membuat Urap Sayur Resep Urap Sayur Bahan bahan : Sayur bayam Sayur kacang panjang Tauge Atau Kluban Cakla-Cikli Is a kind of Delicious Indonesian Traditional Food.
Hanya saja urap/ kluban banyak variasinya, terutama pada komposisi sayuran.
Jika kluban di Pekalongan mirip dengan urap.
Selanjutnya makanan khas Pekalongan yang juga sangat enak ini.
Anda bisa membuat Kluban/urap memakai 21 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Kluban/urap
- Siapkan 1/2 Kelapa diparut.
- Anda butuh 2 salam.
- Siapkan 3 Daun jeruk.
- Anda butuh 1 ruas Lengkuas geprek.
- Anda butuh 1 keping gula merah.
- Siapkan Secukupnya air.
- Siapkan Minyak utk menumis.
- Siapkan Sayuran :.
- Siapkan 100 gram Toge.
- Anda butuh 1 ikat Kacang panjang potong2.
- Kamu butuh 100 gram Sawi putih potong2.
- Anda butuh 1 ikat Kenikir.
- Siapkan 1 Wortel potong korek.
- Bunda butuh 1 ikat Bayam.
- Bunda butuh Bahan yg dihaluskan :.
- Kamu butuh 5 Bawang merah.
- Bunda butuh 5 Bawang putih.
- Siapkan 5 Cabe merah.
- Anda butuh 5 Cabe jablay.
- Kamu butuh 2 ruas kencur.
- Siapkan 1 sdt Garam.
Sego kluban sederana a la oma titi. Jadi, hari ini ceritanya nih, hari lahir pasaran atau orang jawa bilangnya weton nya anak saya. Urap dengan ditambah kincung/kecombrang memberi rasa yang spesial. Di Bali, bumbu urap ini dibubuhi darah ayam/darah babi (maaf), sehingga rasanya lebih enak. Sajikan sayur-sayur yang telah direbus dengan bumbu yang sudah dikukus tadi. Urap atau gudhangan atau kluban siap dinikmati.
Cara membuat Kluban/urap
- Persiapkan semua bahan2nya.
- Rebus sayuran secara terpisah yaa hingga matang. Kacang panjang, wortel, toge, sawi putih,kenikir, bayam setelah matang tiriskan.
- Bahan bumbu haluskan dgn blender.
- Tumis bumbu halus setelah harum masukan salam, daun jeruk, gula merah, lengkuas aduk2 lalu beri air masak hingga mendidih lalu masukan kelapa parut aduk2 hingga tercampur merata.
- Sayuran yg sudah direbus ditata dlm piring lalu beri bumbu urap aduk2 hingga merata dan sajikan.
Resep Urap Sayur Sederhana (Kluban) oleh Dapur. Kluban di Pekalongan sangat mirip dengan urap. Di wilayah Kabupaten Pekalongan banyak ditemukan penjula kluban Kluban biasanya dimakan dengan cara dicampur dengan Bothok atau Pindang tetel.
Urap (sometimes spelled urab or in its plural form urap-urap) is a salad dish of steamed vegetables mixed with seasoned and spiced grated coconut for dressing. It is commonly found in Indonesian cuisine, more precisely Javanese cuisine. Biasanya makan keluban atau urap yg mak atau mak mertua buat. Gudangan sering dijadikan sebagai hidangan untuk hajatan tertentu oleh masyarakat.
Mudah sekali bukan memasak Kluban/urap ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14308624-klubanurap