Memasak yang paling gampang, kali ini bikin sayur urap Resep urap sayuran khas jawa Kluban ( Urap Bumbu Kelapa) Kluban atau urap kelapa, yaitu makanan kudapan yang berbahan dasar aneka sayuran yang direbus tidak terlalu matang kemudian diberi taburan urap kelapa. Cara membuat Urap Sayur Resep Urap Sayur Bahan bahan : Sayur bayam Sayur kacang panjang Tauge Atau Kluban Cakla-Cikli Is a kind of Delicious Indonesian Traditional Food.
Hanya saja urap/ kluban banyak variasinya, terutama pada komposisi sayuran.
Jika kluban di Pekalongan mirip dengan urap.
Selanjutnya makanan khas Pekalongan yang juga sangat enak ini.
Anda bisa buat Kluban / Urap memakai 15 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Kluban / Urap
- Siapkan Bahan Bumbu:.
- Anda butuh 1 buah kelapa yang masih muda, parut.
- Anda butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 2 ruas jari kencur.
- Siapkan 13 buah cabe rawit merah (sesuaikan selera pedas kalian).
- Bunda butuh 3 keping gula jawa (sesuaikan selera manis kalian).
- Siapkan 2 sdt garam.
- Anda butuh Daun pisang untuk membungkus.
- Siapkan Secukupnya air untuk mengukus.
- Kamu butuh Bahan Utama:.
- Siapkan Kol.
- Anda butuh Kacang panjang.
- Bunda butuh Taoge.
- Kamu butuh Telor rebus.
- Anda butuh Secukupnya air untuk merebus.
Sego kluban sederana a la oma titi. Jadi, hari ini ceritanya nih, hari lahir pasaran atau orang jawa bilangnya weton nya anak saya. Urap dengan ditambah kincung/kecombrang memberi rasa yang spesial. Di Bali, bumbu urap ini dibubuhi darah ayam/darah babi (maaf), sehingga rasanya lebih enak. Sajikan sayur-sayur yang telah direbus dengan bumbu yang sudah dikukus tadi. Urap atau gudhangan atau kluban siap dinikmati.
Cara membuat Kluban / Urap
- Cuci bersih semua sayur sayuran, daun pisangnya juga dicuci lalu dilap sampai kering 2. 3. 4..
- Uleg bawang putih sama kencur yang udah dikupas, tambahkan cabe rawit, gula jawa, garam, uleg sampai halus, lalu tes rasa.
- Kalo rasanya udah pas, bumbu yang udah diuleg halus dicampur dengan parutan kelapa. Campur hingga rata ya.
- Setelah itu siapkan daun pisang yang cukup besar buat bungkus semua bumbu dalam 1 bungkusan. Kalo gak mau dibikin dalam 1 bungkusan juga gak papa.
- Lalu kukus menggunakan panci kukusan yang airnya udah mendidih. Kukus kurang lebih 15-20 menit, atau sampai daun pisangnya bener bener layu dan berubah warna coklat 6. 7..
- Sambil mengukus bumbu, rebus semua sayuran. Lalu sisihkan.
- Jika bumbu sama sayuran udah mateng, tinggal ambil sesuai yang kalian inginkan, campur rata, tambahkan potongan telur rebus, lalu makan deh.
- Kalo yang doyan, sebenernya bumbunya dikasih ikan teri juga enak. Berhubung aku gak terlalu doyan ikan teri, jadi lebih sering nggak aku kasih kalo bikin Kluban.
Resep Urap Sayur Sederhana (Kluban) oleh Dapur. Kluban di Pekalongan sangat mirip dengan urap. Di wilayah Kabupaten Pekalongan banyak ditemukan penjula kluban Kluban biasanya dimakan dengan cara dicampur dengan Bothok atau Pindang tetel.
Urap (sometimes spelled urab or in its plural form urap-urap) is a salad dish of steamed vegetables mixed with seasoned and spiced grated coconut for dressing. It is commonly found in Indonesian cuisine, more precisely Javanese cuisine. Biasanya makan keluban atau urap yg mak atau mak mertua buat. Gudangan sering dijadikan sebagai hidangan untuk hajatan tertentu oleh masyarakat.
Gampang sekali kan bikin Kluban / Urap ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13063230-kluban-urap