Jika kluban di Pekalongan mirip dengan urap. Selanjutnya makanan khas Pekalongan yang juga sangat enak ini adalah kluban. Kluban Bothok iku panganane warga Pekalongan.
Di wilayah Kabupaten Pekalongan banyak ditemukan penjula kluban di sekitar Kec.
Kluban biasanya dimakan dengan cara dicampur dengan Bothok atau Pindang tetel.
Bothok itu sayur Lodeh yang biasanya berisi Tahu dan Bongkrek (oncom).
Kamu bisa memasak Urap ala Pekalongan / Kluban menggunakan 21 bahan dan 3 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Urap ala Pekalongan / Kluban
- Siapkan Bumbu halus :.
- Anda butuh 6 siung bawang merah.
- Anda butuh 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 btr kemiri.
- Siapkan 1 ruas kencur.
- Siapkan 1 ruas terasi (dibakar).
- Siapkan Secukupnya cabe merah.
- Siapkan Secukupnya cabe rawit.
- Bunda butuh Bahan tambahan :.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk.
- Siapkan 4 keping(120gr) gula merah (sisir halus).
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Sedikit asam Jawa larutkan dengan 2sdm air panas.
- Siapkan Secukupnya Kelapa parut (dari 1butir kelapa).
- Siapkan Bahan sayuran : (sesuaikan selera masing 2).
- Siapkan Secukupnya kubis.
- Anda butuh Secukupnya kancang panjang.
- Siapkan Secukupnya kulit melinjo (boleh skip).
- Kamu butuh Secukupnya mentimun.
- Siapkan Secukupnya wortel.
- Kamu butuh Secukupnya toge.
Kluban berisikan sayuran yang umumnya terdiri atas rebusan kacang panjang, kecambah, kol, bayam, dan kangkung. Kuliner ini telah lama menjadi bagian Nah, yang menarik adalah kluban pindang tetel. Perlu kamu tahu, pindang tetel adalah kuliner khas Pekalongan mirip rawon dengan kuah berwarna. #memasak #urap #genjer # Erwan #bungahoje #eskurma #cincau#bumbu urap:bawang merah, bawang putih, cabe, kencur, terasi, garam, gula, daun salamikan bawal. Kluban ( Urap Bumbu Kelapa) Kluban atau urap kelapa, yaitu makanan kudapan yang berbahan dasar aneka sayuran yang direbus tidak terlalu matang kemudian diberi taburan urap kelapa berbumbu dengan rasa gurih, manis dan juga ada pedasnya. Untuk mendapatkan kluban bothok khas pekalongan kunjungi jl.raya pekajangan Kuliner khas daerah Kedungwuni, terutama daerah Podo yaitu Pindang Tetel, Kluban dan Es Dawet Ketan. Urap Jawa merupakan campuran sayur - sayuran yang di campur kelapa dan bumbu.
Step by step untuk buat Urap ala Pekalongan / Kluban
- Blender semua bahan halus. Kemudian siapkan wajan..panaskan minyak... Tumis bumbu halus hingga harum..kemudian masukkan Daun jeruk, larutan air asam Jawa, garam kemudian gula merah sisir.. tunggu hingga gula mencair rata..baru masukkan kelapa parut..dan aduk terus hingga air berkurang dan rada kering..Angkat..
- Semua sayuran di rebus sebentar..setelah iti di siram pake air mengalir...supaya sayuran gak cepat basi.. kemudian sajikan bersama kelapa parut tadi dan teman2nya.. kalo saya bareng tempe dan rempeyek (resep rempeyek menyusul).
- Selamat mencoba.🙏🙏🤗🤗💕💕.
Pekalongan adalah kota salah satu pusat pertumbuhan ekonomi di Jawa Tengah yang berbatasan dengan Laut Jawa di utara,Kabupaten Batang di timur,serta Kabupaten Pekalongan di sebelah selatan dan barat. Kota ini terletak di Jalur Pantura yang menghubungkan Jakarta-Semarang-Surabaya. Pekalongan (bahasa Jawa: ꦏꦧꦸꦥꦠꦺꦤ꧀ ꦥꦼꦏꦭꦺꦴꦔꦤ꧀, translit.
Kabupatèn Pekalongan) adalah sebuah kabupaten di Provinsi Jawa Tengah. Kabupaten ini berbatasan dengan Laut Jawa dan Kota Pekalongan di Utara, Kabupaten Batang di Timur. Selanjutnya makanan khas Pekalongan yang juga sangat enak ini adalah kluban. Sobat bisa mencari Kluban di warung-warung pinggiran yang menyajikan Pindang Tetel.
Gampang sekali bukan memasak Urap ala Pekalongan / Kluban ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12473800-urap-ala-pekalongan-kluban