Memasak yang paling gampang, kali ini bikin sayur urap Resep urap sayuran khas jawa Kluban ( Urap Bumbu Kelapa) Kluban atau urap kelapa, yaitu makanan kudapan yang berbahan dasar aneka sayuran yang direbus tidak terlalu matang kemudian diberi taburan urap kelapa. Cara membuat Urap Sayur Resep Urap Sayur Bahan bahan : Sayur bayam Sayur kacang panjang Tauge Atau Kluban Cakla-Cikli Is a kind of Delicious Indonesian Traditional Food.
Hanya saja urap/ kluban banyak variasinya, terutama pada komposisi sayuran.
Jika kluban di Pekalongan mirip dengan urap.
Selanjutnya makanan khas Pekalongan yang juga sangat enak ini.
Anda bisa buat Kluban / urap menggunakan 12 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Kluban / urap
- Siapkan 1/2 butir kelapa parut (yang agak muda).
- Siapkan Kol.
- Bunda butuh Sawi putih.
- Siapkan Wortel.
- Bunda butuh 2 daun jeruk.
- Kamu butuh Kencur.
- Siapkan 2 bawang merah.
- Kamu butuh 3 bawang putih.
- Siapkan 4 cabe rawit merah.
- Kamu butuh Secukupnya garam.
- Kamu butuh Secukupnya gula jawa.
- Anda butuh Air.
Sego kluban sederana a la oma titi. Jadi, hari ini ceritanya nih, hari lahir pasaran atau orang jawa bilangnya weton nya anak saya. Urap dengan ditambah kincung/kecombrang memberi rasa yang spesial. Di Bali, bumbu urap ini dibubuhi darah ayam/darah babi (maaf), sehingga rasanya lebih enak. Sajikan sayur-sayur yang telah direbus dengan bumbu yang sudah dikukus tadi. Urap atau gudhangan atau kluban siap dinikmati.
Cara membuat Kluban / urap
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kencur, daun jeruk, garam dan gula.
- Campurkan kelapa parut ke dalam bumbu halus. Aduk sampai bumbu tercampur rata.
- Masukan ke dalam plastik atau bisa dibungkus daun.
- Sebelumnya sudah didihkan air.
- Masukan bumbu yang sudah dibungkus tadi kedalam air rebusan. Rebus kurang lebih 20 menit.
- Potong dan cuci bersih sayuran.
- Rebus secara bergantian sampai sayuran agak empuk.
- Angkat dan tiriskan sayur serta bumbu kelapa parut. Urap bisa disajikan.
Resep Urap Sayur Sederhana (Kluban) oleh Dapur. Kluban di Pekalongan sangat mirip dengan urap. Di wilayah Kabupaten Pekalongan banyak ditemukan penjula kluban Kluban biasanya dimakan dengan cara dicampur dengan Bothok atau Pindang tetel.
Urap (sometimes spelled urab or in its plural form urap-urap) is a salad dish of steamed vegetables mixed with seasoned and spiced grated coconut for dressing. It is commonly found in Indonesian cuisine, more precisely Javanese cuisine. Biasanya makan keluban atau urap yg mak atau mak mertua buat. Gudangan sering dijadikan sebagai hidangan untuk hajatan tertentu oleh masyarakat.
Gampang sekali bukan membuat Kluban / urap ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/6359613-kluban-urap