Serundeng daging merupakan masakan yang berbahan dasar parutan kelapa yang dicampur dengan daging sapi yang dimasak kering dan memiliki rasa yang gurih. Untuk membuatnya di rumah, resep serundeng daging berikut ini bisa Anda jadikan referensi dalam memasaknya. Serundeng adalah sebuah masakan tradisional yang terbuat dari kelapa parut dan dimasak dengan bumbu manis, selain itu pada umumnya dalam membuatnya juga.
Kelapa yang tua cenderung kering dan tidak maksimal dalam menyerap bumbu.
Ini akan memengaruhi cita rasa dan tekstur serundeng saat di lidah.
Ya, serundeng terbuat dari kelapa yang diparut dan dimasak kering sehingga menimbulkan rasa legit, gurih, dan manis.
Anda bisa membuat Serundeng daging sapi (tanpa air kelapa) memakai 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Serundeng daging sapi (tanpa air kelapa)
- Anda butuh 500 gr daging sapi.
- Bunda butuh 1 buah kelapa sedang (sesuaikan selera boleh 1/2 buah aja).
- Kamu butuh 2 buah daun salam.
- Anda butuh 1 batang serai,diulek halus.
- Siapkan bumbu halus:.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan sejumput jintan.
- Siapkan 2 sdt ketumbar,sangrai.
- Bunda butuh 5 butir kemiri,sangrai.
- Siapkan segenggam lengkuas muda.
- Bunda butuh 1/2 buah pala jika besar,jika kecil pakai 1 buah.
- Siapkan secukupnya air untuk memasak daging sampai empuk.
- Bunda butuh 2 sdm air asam jawa.
- Siapkan secukupnya minyak goreng.
- Siapkan secukupnya garam,gula pasir,gula jawa dan penyedap.
Belum lagi kalau dicampur nasi hangat, hmmm, rasanya ingin nambah terus! Cara Membuat Dendeng Ragi atau Serundeng Daging: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan besar, kemudian tumis bumbu halus. Daging sapi memang menjadi andalan untuk segala suasana. Apalagi ada banyak cara untuk mengolahnya dengan mudah lho. Meskipun sajian lebaran khas dengan menu bersantan, kamu juga bisa kok berkreasi tanpa menggunakan santan. Rasanya yang lebih ringan akan membuatmu nggak.
Cara buat Serundeng daging sapi (tanpa air kelapa)
- Siapkan semua bahan cuci bersih daging dan bahan lain..
- Ulek semua bumbu halus,kmd sedikit dikeprek juga irisan dagingnya agar empuk.
- Kesukaan kami kelapa parutnya juga sedikit di ulek agar halus. ini selera aja,boleh di skip ya mom....
- Selanjutnya siapkan wajan/panci masukkan daging,bumbu halus dan juga parutan kelapa,masukkan air asam jawa dan beri air sampai menutupi daging. masak hingga daging empuk.
- Setelah kurang lebih 2jam (tergantung kwalitas daging bs lbh cepat/lbh lama empuknya) dlm tahap ini bakalan sering nambahin air ya mom smapai daging empuk. jika airnya sdh surut juga bisa matikan api kmd dlm wajan lain panaskan secukupnya minyak goreng dan goreng hingga kering. serundeng daging siap disantap....
Resep serundeng daging sapi pedas spesial ini, kamu bisa pilih antara kelapa parut sangrai atau kelapa parut segar langsung dari buahnya itu. Perbedaanya terletak pada tingkat keribetan dan juga pada, kapan kamu mulai memasak kelapa parut tersebut. (Lihat detailnya pada sub-bab cara. Setiap bagian daging sapi memiliki karakteristik daging dan cara memasak yang berbeda-beda.
Cara Mengolah Daging Sapi Agar Empuk. Daging sapi (bahasa Inggris: beef) adalah daging yang diperoleh dari sapi yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan. Di setiap daerah, penggunaan daging ini berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya. Selain terbuat dari daging, juga bisa bertahan berbulan bulan tanpa perlu repot memasak ulang.
Mudah sekali kan memasak Serundeng daging sapi (tanpa air kelapa) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14815114-serundeng-daging-sapi-tanpa-air-kelapa