Anda bisa memasak Dendeng Ragi (Serundeng Sapi) memakai 15 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Dendeng Ragi (Serundeng Sapi)
- Kamu butuh 500 gr daging sapi tanpa lemak.
- Kamu butuh 1/2 buah kelapa setengah tua di parut.
- Bunda butuh 150 ml air kelapa.
- Kamu butuh 1 batang serai di geprek.
- Anda butuh 3 lembar daun salam.
- Bunda butuh 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan Lengkuas di geprek.
- Siapkan 1 1/2 sdt garam/sesuai selera.
- Anda butuh 1/2 sdt kaldu jamur.
- Bunda butuh 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 3 sdm gula jawa/sesuai selera.
- Bunda butuh 1 sdm air asam jawa.
- Bunda butuh Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ketumbar di sangrai.
Cara memasak Dendeng Ragi (Serundeng Sapi)
- Cuci bersih daging lalu iris tipis", setelah itu haluskan bumbu.
- Dalam wajan masukkan daging, kelapa parut, bumbu halus, gula jawa, air asam jawa, garam, serai, lengkuas, salam, dan kaldu jamur, remas"hingga tercampur rata, nyalakan apinya, aduk" sebentar, setelah itu tuang air kelapa, aduk"lalu tutup dan biarkan sampai matang, jangan lupa kadang di aduk" di tengah proses memasak.
- Setelah air menyusut, aduk" terus hingga kelapa mengering kecoklatan/seperti serundeng, koreksi rasa (kalau mau ga terlalu kering bisa di angkat ketika air sudah habis saja) Angkat dan sajikan.
Gampang sekali kan bikin Dendeng Ragi (Serundeng Sapi) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14246947-dendeng-ragi-serundeng-sapi