Kamu bisa buat Serundeng Daging Sapi menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Serundeng Daging Sapi
- Anda butuh 1 Kg daging sapi.
- Siapkan 1 butir kelapa parut.
- Bunda butuh 12 siung bawang merah.
- Kamu butuh 6 siung bawang putih.
- Kamu butuh 5 buah kemiri.
- Anda butuh 3 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 3 sdm air asam jawa.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Bunda butuh 1 ruas kunyit.
- Kamu butuh 1 jempol lengkuas *geprek.
- Kamu butuh 1 batang sereh *geprek.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Kamu butuh 6 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 sdm gula jawa/merah.
- Kamu butuh 2 sdm gula pasir.
- Kamu butuh 2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Kamu butuh 250 ml atau secukupnya air.
Cara buat Serundeng Daging Sapi
- Cuci daging, lalu potong2 sesuai selera *kalau saya potong agak tipis. kemudian siapkan bahan.
- Siapkan blender, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, gula merah. blender hingga halus. lalu siapkan wajan tumis bumbu halus dengan sedikit minyak lalu masukan lengkuas, daun salam, daun jeruk & sereh tumis hingga harum. lalu masukan daging aduk rata hingga daging berubah warna lalu masukan secukupnya air, garam, gula pasir, air asam jawa & kaldu bubuk. masak hingga daging empuk & air menyusut.
- Kemudian masukan kelapa parut, aduk rata aduk terus hingga kelapa kering (tingkat kekeringan sesuai selera) *waktu yg dibutuhkan kira2 30-45 menit dari pas kelapa parut dimasukan bersama bumbu daging. Sebelum api dimatikan tes rasa jika sdh pas angkat & sajikan.. *api yg digunakan utk mengeringkan kelapa parut adalah api sedang cenderung kecil.
- Jika serundeng sdh dingin masukan dalam wadah & tutup rapat ini bisa tahan sampai 2 minggu.
- Selamat Mencoba...
Mudah sekali bukan bikin Serundeng Daging Sapi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13955812-serundeng-daging-sapi