Anda bisa buat Menu Lebaran (Rendang Udang Khas Aceh) memakai 23 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Menu Lebaran (Rendang Udang Khas Aceh)
- Kamu butuh 500 gr udang, bersihkan.
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya.
- Bunda butuh 1 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Bunda butuh 2 lembar daun pandan, simpulkan.
- Bunda butuh 2 batang serai, memarkan.
- Anda butuh 1 ruas jari lengkuas, geprek.
- Siapkan 500 ml santan kental (dr 1 butir kelapa ukuran besar).
- Anda butuh 750-1 L santan encer (sisa perasaan santan kental).
- Siapkan 1 1/4-1 1/2 sdt garam (sesuai selera).
- Kamu butuh Bumbu halus:.
- Siapkan 2 sdm penuh bawang merah halus (8 siung).
- Bunda butuh 1 sdm bawang putih halus (4 siung).
- Siapkan 3 sdm penuh cabai merah halus.
- Siapkan 1/4-1/2 sdt cabai rawit hijau halus.
- Kamu butuh 2 cm jahe.
- Siapkan Menu lebaran lain:.
- Anda butuh Opor ayam (lihat resep).
- Bunda butuh Lontong (pesan di tetangga).
- Siapkan Kering Tempe (lihat resep).
- Kamu butuh Rendang daging (lihat resep).
- Siapkan Ayam masak merah (lihat resep).
- Siapkan Dendeng balado (lihat resep).
Langkah-langkah untuk memasak Menu Lebaran (Rendang Udang Khas Aceh)
- Cuci bersih udang, beri kucuran air jeruk nipis dan 1 sdt garam, aduk rata, sisihkan. Di wajan, rebus santan encer, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas dan daun pandan. Masak sampai santan menyusut..
- Setelah santan menyusut, masukkan santan kental dan sisa garam. Masak sampai kuah mengental, kemudian masukkan udang. Kecilkan api, masak sampai udang matang dan bumbu rendang mengeluarkan minyak..
- Setelah bumbu mengental dan mengeluarkan minyak, koreksi rasa, matikan api. Note: memasak rendang udang berbeda dengan rendang daging. Jadi udang dimasukkan saat bumbu sudah menyusut, karena udang jangan terlalu lama dimasak..
- Sajikan dengan menu lebaran lain..
Gampang sekali kan memasak Menu Lebaran (Rendang Udang Khas Aceh) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15008685-menu-lebaran-rendang-udang-khas-aceh