Bunda bisa membuat Rendang Daging Sapi Spesial menggunakan 27 bahan dan 10 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Rendang Daging Sapi Spesial
- Bunda butuh BAHAN:.
- Anda butuh 1 kg Daging sapi has dalam atau bagian paha sapi.
- Siapkan 4 bks Santan kara kemasan 65ml.
- Anda butuh 500 ml air.
- Bunda butuh 5 sdm Minyak goreng untuk menumis bumbu halus.
- Siapkan BUMBU CEMPLUNGAN:.
- Siapkan 3 butir Kapulaga.
- Siapkan 4 butir Cengkeh.
- Anda butuh 3 cm Kayu manis.
- Siapkan 3 cm Lengkuas (memarkan).
- Kamu butuh 3 batang Sere (memarkan).
- Kamu butuh 3 lembar Daun salam.
- Kamu butuh 5 lembar Daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar Daun kunyit sobek² & simpulkan.
- Siapkan BUMBU HALUS:.
- Anda butuh 15 siung Bawang merah.
- Siapkan 10 siung Bawang putih.
- Kamu butuh 1 sdt Kunyit bubuk.
- Bunda butuh 3 cm Jahe.
- Bunda butuh 5 butir Kemiri.
- Siapkan 5 buah Cabe merah besar.
- Siapkan 5 buah Cabe keriting.
- Kamu butuh 1/2 sdt Merica bubuk.
- Siapkan 1/2 butir Pala.
- Anda butuh 1 bks Royko rasa sapi.
- Siapkan 3/4 sdt garam kasar.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
Cara buat Rendang Daging Sapi Spesial
- Cuci daging & potong² persegi panjang agak tipis, kira² pxlxt = 2x1x0,2 cm.
- Haluskan bumbu (saya menggunakan ulekan, karena rasanya lebih enak menggunakan ulekan daripada menggunakan blender).
- Gunakan wajan anti lengket, tumis bumbu halus & bumbu cemplungan hingga harum & berubah warna.
- Masukkan daging, air & santan.
- Masak dengan api kecil.
- Masak hingga daging empuk & air hampir habis.
- Tes rasa (bila kurang asin bisa ditambah garam).
- Angkat/buang bumbu rempah yg besar² (daun salam, daun kunyit, sere, lengkuas).
- Lanjutkan memasak hingga air habis/agak kering.
- Angkat rendang, pleting di piring saji & beri garnish (saya menggunakan daun jeruk).
Gampang sekali kan memasak Rendang Daging Sapi Spesial ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14130428-rendang-daging-sapi-spesial