Anda bisa membuat Rendang Daging Kacang Merah memakai 13 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Rendang Daging Kacang Merah
- Kamu butuh 1 kg daging sapi.
- Siapkan 1 bks bumbu rendang cap bamboe.
- Siapkan 1 bks bumbu rendang cap mangga.
- Siapkan 250 gr kacang merah merah.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Bunda butuh 700 ml santan (2 bks santan kara + air).
- Kamu butuh 2 gelas air kaldu daging.
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus daging.
- Siapkan Bumbu aromatik.
- Anda butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 Batang serai.
- Bunda butuh 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
Cara membuat Rendang Daging Kacang Merah
- Rebus daging di panci sampai empuk menggunakan tips ini (lihat tips).
- Di panci terpisah rebus kacang merah selama 5 menit, matikan kompor, tutup selama 30 menit. Angkat. Tiriskan.
- Sambil menunggu daging empuk, Siapkan bahan, bumbu masak cap mangga di ulek lagi sebentar. Sangrai kelapa juga dihaluskan.
- Setelah daging empuk, pindahkan daging ke wajan (biar mudah mengaduknya) dengan air kaldu sekitar 2 gelas. Masukkan bumbu cap mangga, bumbu rendang cap bambu, dan bumbu aromatik, aduk-aduk sampai bumbu merata. Masukkan air santan dan tunggu sampai asat. Kira- kira air setengah asat masukkan kacang merah.
- Jika sudah benar-benar asat, koreksi rasa, saya tambah garam sedikit saja. Jika yg tidak suka asin, tidak perlu ditambahkan garam juga sudah cukup..
- Rendang daging kacang merah sudah siap disantap.
Gampang sekali kan bikin Rendang Daging Kacang Merah ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15519335-rendang-daging-kacang-merah