Rendang Daging Sapi

Bunda bisa buat Rendang Daging Sapi menggunakan 32 bahan dan 10 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Rendang Daging Sapi

1. Siapkan Bahan 1 :.
2. Siapkan 600 gram daging sapi, potong.
3. Siapkan 2 batang serai, potong, geprek.
4. Anda butuh 1 lengkuas, iris, geprek.
5. Siapkan 5 lembar daun jeruk perut.
6. Kamu butuh 2 lembar daun kunyit, skip.
7. Siapkan 1 lembar daun pandan.
8. Kamu butuh 3 lembar daun salam.
9. Kamu butuh 500 ml air.
10. Siapkan 400 ml santan kara.
11. Kamu butuh 1/2 sdm garam.
12. Anda butuh 2 sdt gula.
13. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
14. Siapkan Bahan 2 : (bumbu halus).
15. Siapkan 7 siung bawang merah.
16. Siapkan 5 siung bawang putih.
17. Bunda butuh 8 buah cabe merah keriting, buang bijinya.
18. Kamu butuh 2 buah cabe merah, buang bijinya.
19. Siapkan 5 butir kemiri, sangrai.
20. Siapkan 3 cm jahe.
21. Anda butuh 80 ml minyak kelapa.
22. Siapkan Bahan 3 : (bumbu rempah).
23. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
24. Anda butuh 2 sdt lada bubuk.
25. Siapkan 2 sdt jinten bubuk.
26. Siapkan 1/4 sdt kayu manis bubuk.
27. Anda butuh 1 sdt pala bubuk.
28. Bunda butuh 1 sdt bunga lawang bubuk.
29. Siapkan 1 sdt kapulaga bubuk.
30. Siapkan 1 sdt cengkeh bubuk.
31. Siapkan 1 sdt cabai bubuk.
32. Siapkan 1/2 sdt garam.

Step by step untuk buat Rendang Daging Sapi

1. Potong² daging, geprek lalu campur dengan bumbu rempah²nya, bisa tambahkan garam sedikit. Marinasi semalaman. Atau marinasi sebentar..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe keriting, jahe dan kemiri..
3. Tumis bumbu halusnya, tambahkan serai, lengkuas geprek daun salam, daun pandan, daun jeruk. Tumis sampai matang. Aduk merata..
4. Masukkan potongan daging yang sudah di marinasi sampai tersangrai dengan baik, aduk merata..
5. Masukkan airnya, aduk merata..
6. Masukkan santannya, aduk merata. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih, menggunakan api sedang..
7. Lalu pindahkan ke api kecil. Tutup.panci, sambil sesekali di aduk. Masak hingga meresap..
8. Saat santan sudah hampir asat, buka tutup panci dan masak daging sampai kering, sampai bumbunya menempel di daging dengan di aduk terus..
9. Sajikan..
10. TIPS : Biar rendang berwarna hitam. Pertama masak santannya sampai mengental dengan api sedang. Jangan lupa di aduk2 trus yaa.. Lanjut kecilkan apinya, masak sampai santan asat, sambil di aduk terus. Ingat.. Jangan sampai di tinggal yaa.. Nantinya rendangnya ngambek. 🤭.

Mudah sekali kan memasak Rendang Daging Sapi ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15316807-rendang-daging-sapi

Video Rendang Daging Sapi