Anda bisa buat Rendang Jengkol memakai 22 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Rendang Jengkol
- Anda butuh 500 gram jengkol.
- Anda butuh 1,5 lt air untuk merebus jengkol.
- Kamu butuh 1 kotak santan kara yg 200 ml.
- Siapkan 700 ml air bersih tambahan santan.
- Anda butuh 15 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Bunda butuh 1 lembar daun kunyit.
- Anda butuh 2 batang serai memarkan.
- Siapkan 4 cm lengkuas memarkan.
- Bunda butuh Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula.
- Bunda butuh 3 sdm saos tiram.
- Siapkan 5 sdm minyak untuk menumis.
- Kamu butuh Bumbu halus:.
- Kamu butuh 15 buah cabe merah (tergantung selera).
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Anda butuh 9 siung bawang putih.
- Kamu butuh 4 cm kunyit, iris.
- Siapkan 5 cm jahe, iris.
- Siapkan 5 butir kemiri, geprek, sangrai.
- Anda butuh 1/2 sdt lada butiran, sangrai.
- Anda butuh 2 sdt ketumbar, sangrai.
Cara membuat Rendang Jengkol
- Rebus jengkol dengan 1,5 lt air dan 10 lbr daun salam sampai jengkol empuk. Setelah empuk, buang kulitnya, belah dua, lalu digeprek hingga jengkol memar, lalu bilas dengan air bersih, sisihkan.
- Sangrai kemiri, lada butiran dan ketumbar hingga harum dan kecoklatan, lalu angkat..
- Bumbu halus: blender semua bumbu hingga benar-benar halus..
- Panaskam 5 sdm minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun kunyit dan jeruk yang sudah disobek, lalu serai dan lengkuas yang sudah digeprek..
- Setelah bumbu matang dan harum masukkan jengkol yang sudah digeprek, aduk hingga bumbu meresap..
- Tambahkan santan yang sudah dicairkan dengan air, biarkan hingga mendidih dan kuahnya menyusut sambil sesekali diaduk..
- Tambahkan gula, garam dan saos tiram, aduk lagi, koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api. Rendang jengkol siap dihidangkan... Selamat mencoba.
Mudah sekali bukan bikin Rendang Jengkol ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15488977-rendang-jengkol