Untuk membuat wayang kulit diperlukan kulit yang berkualitas,baik itu kulit sapi atau kulit kerbau. Disini saya uraikan tentang pengolahan kulit tersebut. Kulit sapi merupakan salah satu bagian yang enak untuk diolah selain daging atau jeroannya.
Darimana pengrajin dapat kulit domba atau sapi?
Jenis kulit hewan yang umum digunakan untuk membuat jaket adalah kulit sapi dan kulit domba (sheep).
Selain itu, ada beberapa jenis kulit hewan yang dibuat menjadi kerajinan seperti Cara mudah membersihkan KULIT SAPI, KULIT KAMBING dan BULU AYAM dgn air panas.
Bunda bisa membuat Urab kulit sapi/serundeng kulit menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Urab kulit sapi/serundeng kulit
- Anda butuh 500 gr kulit sapi (saya pke yg tebel bukan kikil tapinya 😁).
- Anda butuh Kelapa parut (dari 1butir kelapa).
- Siapkan 6 butir bawang merah.
- Kamu butuh 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Siapkan 4 buah cabe merah.
- Bunda butuh 1 sdm ketumbar.
- Siapkan Sejempol jahe.
- Siapkan Sejempol lengkuas/laos (digeprek).
- Siapkan 1 batang sereh(boleh skip).
- Anda butuh 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk (boleh skip).
- Siapkan secukupnya Garam & gula.
- Siapkan Sedikit penyedap rasa(boleh skip).
- Anda butuh secukupnya Air.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng untuk menumis.
Ini adalah resep SAMBEL GORENG KULIT SAPI ala Resep Pawonputri Bahan : Kulit sapi rebus sampai empuk Bumbu halus. Sate kikil kulit sapi dengan bumbu kelapa/serundeng itu enak banget, selain bisa buat cemilan dan teman makan, sate kikil ini. Dengan bahan yang mudah didapat dan mudah dibuat. Penyamakan kulit adalah proses dari kulit mentah menjadi bahan kulit (leather). Berbeda dengan produk sintetis tentu produk yang terbuat dari kulit asli memiliki harga jual yang tinggi hal ini dikaenakan proses pembuatan dari bahan dasar kulit sapi atau kambing menjadi bahan kulit siap. Serundeng daging memang enak dimakan sebagai teman opor ayam, sayur lodeh, tumis buncis atau hanya bersama nasi hangat saja.
Instruksi untuk buat Urab kulit sapi/serundeng kulit
- Pertama buat dulu serundeng nya,kelapa parut disangrai sampai kecoklatan..sisihkan.
- Ulek/haluskan duo bawang,kemiri,cabe,ketumbar dan jahe..
- Tumis bumbu halus & sereh,daun salam,daun jeruk,lengkuas sampai tanek dan harum..lalu tambahkan air secukupnya lalu masukan garam&gula secukupnya..tumis sampai agak mendidih..lalu masukan kulit sapi dan masak sampai air menyusut dan bumbu meresap sambil tes rasa yaa 😁.
- Setelah air agak menyusut,campurkan sarundeng nya lalu aduk2 terus sampai tercampur rata dan agak kering..dan finish 😁👏.
- Simpan diwadah yg tertutup rapat biar awet..sajikan dgn nasi hangat 😋 Selamat mencoba 🤗.
Hasilnya, anda dapat gunakan sebagai persediaan lauk untuk beberpa hari kedepan. Berikut Sharing si Sini Resep Serundeng Daging. Selain menjadi krupuk rambah, kulit sapi pun bisa menjadi sate.
Warga Kuningan Jawa Barat berinovasi dengan mengolah kulit sapi menjadi sate kulit. Jenis Kulit Sapi - Kamu tentu kalau mengikuti perkembangan mode tau kalau kerajinan kulit sedang digandrungi sekarang ini. Tentu saja bahan kulit asli tidak langsung digunakan. Perlu proses yang namanya penyamakan sehingga kulit hewan yang masih mentah menjadi kulit samak.
Mudah sekali bukan bikin Urab kulit sapi/serundeng kulit ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12916004-urab-kulit-sapiserundeng-kulit