Ternyata ini loh! Bagaimana cara membuat Rendang Sapi sesuai selera

Anda bisa memasak Rendang Sapi memakai 21 bahan dan 2 langkah. Begini cara memasaknya.

Siapkan 1 kg daging sapi bagian gandik atau sengkel, potong besar-besar (saya lebih suka pakai sengkel).
Siapkan 1/4 butir kelapa agak muda (biasa untuk serundeng), parut.
Siapkan 1 butir kelapa, buat 200 mL santan kental.
Siapkan 5 mata asam Jawa.
Siapkan 1 batang kayu manis.
Siapkan 2 batang serai, memarkan.
Bunda butuh 3 buah bunga lawang.
Siapkan 5 butir cengkeh.
Bunda butuh 6 lbr daun jeruk, sobek.
Siapkan 2 lbr daun kunyit.
Anda butuh secukupnya Garam dan merica.
Kamu butuh 40 gram (2 sdm) gula Jawa.
Kamu butuh 2 sdt kaldu ayam atau sapi atau jamur bubuk.
Siapkan Bumbu halus:.
Siapkan 30 buah cabai merah besar.
Siapkan 3 cm kunyit, bakar.
Bunda butuh 20 butir bawang merah.
Siapkan 1 sdm parutan lengkuas.
Bunda butuh 1-2 sdt parutan jahe.
Siapkan 1/2 sdt biji jinten.
Bunda butuh 1 sdt biji ketumbar.

Sangrai parutan kelapa hingga mirip serundeng. Haluskan dan sisihkan. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun kunyit, kayu manis, bunga lawang, cengkeh selama 15-20 menit. Masukkan daging sapi. Masak sebentar. Tuang air dan santan. Kalau menggunakan presto, airnya sedikit saja. Air dan santan, tingginya hingga daging terendam saja. Bumbuhi dengan garam, merica, kaldu bubuk dan gula. Masukkan kelapa yang sudah disangrai dan dihaluskan..
Masak dalam presto selama 45 menit dan di atas kompor supaya kuahnya kering saja. Sekitar 15 menit. Kalau tidak mau di presto, masak dalam panci saja hingga empuk, bisa minimal 2-3 jam yah. Tambahkan air bilamana perlu. Koreksi rasa dan Sajikan. Untuk 1 kg daging rendang.

Gampang sekali bukan memasak Rendang Sapi ini? Selamat mencoba.

Rendang Sapi