Easiest Way to Cook Yummy Rendang Daging Kacang Merah (Santan Instan). Masukkan santan, serai, bawang merah yang sudah diiris-iris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar. Rebus adonan tersebut dengan api sedang dan aduk santan.
Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging asli Indonesia yang berasal dari Minangkabau.
Masukkan santan dan biarkan hingga mendidih.
Bumbu rendang yang digunakan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabe merah Potong daging sapi sesuai selera.
Kamu bisa membuat Rendang Daging Kacang Merah (Santan Instan) memakai 22 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Rendang Daging Kacang Merah (Santan Instan)
- Bunda butuh 500 gr daging has sapi, potong-potong dan cuci bersih.
- Kamu butuh 400 gr kacang merah basah, cuci bersih.
- Kamu butuh 1.5 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Kamu butuh 4 bungkus/260ml santan instan (sun kara).
- Siapkan 1.5 liter air.
- Bunda butuh Bumbu halus : diblender.
- Kamu butuh 10 buah cabe merah tanjung (cabe besar).
- Siapkan 100 gr bawang merah.
- Siapkan 10 buah bawang putih.
- Bunda butuh Sejempol jahe.
- Siapkan 2 jari lengkuas muda.
- Siapkan 1 batang serai.
- Kamu butuh 3 butir cengkeh.
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 100 ml minyak goreng.
- Siapkan Bumbu cemplung : iris halus.
- Bunda butuh 1 lembar daun kunyit segar, buang tulangnya.
- Siapkan 2 lembar kecil daun salam segar, buang tulangnya.
- Anda butuh 3 lembar daun jeruk purut segar, buang tulangnya.
Siapkan wajan, lalu rebus santan bersama bumbu-bumbu yang telah Supaya menghasilkan rendang daging yang empuk serta bumbu yang meresap sempurna. Hmm sebenarnya keinginan untuk mengupdate blog ada, tapi apa daya, kadang ga punya bahan yang ingin ditulis. Apalagi akhir-akhir ini produktivitas dapur menurun hiks hiks hiks. Santan berasal parutan daging kelapa yang diperas dan diambil airnya. Santan dipakai untuk membuat berbagai masakan, minuman, dan Membuat santan sendiri pasti akan sangat merepotkan. Jadi, mengapa tidak memakai santan instan saja?
Cara memasak Rendang Daging Kacang Merah (Santan Instan)
- Didihkan air. Masukkan kacang merah lalu rebus lagi 5 menit. Matikan api sambil ditutup pancinya. Diamkan 30 menit atau lebih, kemudian tiriskan.
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum (ga usah ditambah minyak goreng lagi).
- Masukkan potongan daging sambil diaduk rata hingga daging berubah warna.
- Tuang air, beri garam dan gula pasir. Masak hingga berminyak.
- Tuang santan sambil diaduk-aduk. Masak lagi sebentar hingga santan menyatu.
- Masukkan kacang merah. Aduk rata dan masak hingga semua empuk dan matang serta mengeluarkan minyak. Pada tahap ini rendang sudah bisa dikonsumsi, namanya rendang basah/kalio daging.
- Untuk rendang kering, tinggal dikeringkan lagi dengan api kecil sesuai selera, bisa sampe benar-benar kering dan warnanya menjadi lebih gelap. Makin sering dipanaskan makin enak dan warnanya makin gelap (seperti foto ke 2/tengah).
Saat ini ada berbagai macam merk santan instan. Harga Rendang Daging + kacang merah + Sambal Ijo. Rendang daging cincang dengan santan kedelai.
Rebus santan cair, serai, daun jeruk, daun kunyit, asam, bumbu halus dimasak hingga mendidih. Potong daging ukuran dadu gepeng besarnya sesuai selera. Perlu di ingat untuk menghasilkan rendang yang empuk maka buang bagian daging yang warna putih, sehingga hanya daging warna merah saja yang akan di masak. Selanjutnya, tumbuk halus bawang merah, bawang putih.
Gampang sekali kan membuat Rendang Daging Kacang Merah (Santan Instan) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14099024-rendang-daging-kacang-merah-santan-instan