Anda bisa buat Serundeng Ayam Enak menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Serundeng Ayam Enak
- Siapkan 1/2 kg dada ayam filet.
- Siapkan 1/2 buah kelapa parut (tanpa kulit ari) kemudian disangrai.
- Anda butuh Bumbu halus:.
- Bunda butuh 7 siung bawang merah.
- Bunda butuh 5 siung bawang putih.
- Kamu butuh 1 sdm ketumbar.
- Bunda butuh Bumbu tidak dihaluskan:.
- Kamu butuh 5-7 buah cabai merah besar atau sesuai selera diiris tipis.
- Siapkan Secukupnya garam atau sesuai selera.
- Bunda butuh Sesuai selera gula merah yang sudah disisir (150-200 gram).
- Siapkan 2 sdm air asam jawa.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk, hilangkan tulang daunnya.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Anda butuh 2 btg serai, geprek.
- Bunda butuh Secukupnya kaldu bubuk.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Siapkan Secukupnya air matang untuk memasak bumbu.
Step by step untuk buat Serundeng Ayam Enak
- Baluri dada ayam dengan serikit garam, kemudian kukus hingga matang. Angkat, tunggu agak dingin dan suwir2 sesuai selera. (Jika ingin lebih kering, ayam bisa digoreng dulu setelah disuwir)..
- Masak semua bumbu dengan air di wajan hingga bumbu mengental dan matang. (Koreksi rasa agar sesuai selera dan pastikan pas, gunakan feeling untuk mengira2 rasa akhir setelah ayam dan kelapa sangrai dimasukkan). Matikan api, masukkan kelapa sangrai dan ayam suwir, kemudian aduk hingga tercampur rata..
- Nyalakan api kecil, masak serundeng hingga mengering sambil terus diaduk. Tambahkan minyak goreng agar serundeng bisa lebih kering (agar tidak cepat basi)..
- Jika sudah kecoklatan dan kering, matikan api dan segera pindahkan serundeng ke wadah lain yang tidak panas, lebih baik jika wadahnya kedap udara..
- Simpan serundeng di tempat yg kering..
- Serundeng bisa tahan kurleb 7 hari..
Gampang sekali kan bikin Serundeng Ayam Enak ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11155268-serundeng-ayam-enak