Bunda bisa memasak Lemper Serundeng Ebi menggunakan 12 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Lemper Serundeng Ebi
- Anda butuh 1 kg beras ketan, cuci bersih dan rendam 2 jam.
- Anda butuh 600 ml santan sedang (dr 1/2 bh kelapa parut).
- Bunda butuh 1 sdt garam.
- Siapkan Bahan isi:.
- Bunda butuh 300 gr kelapa parut.
- Siapkan 2 genggam ebi, blender kasar.
- Anda butuh 10 bh bawang merah.
- Bunda butuh 6 bh bawang putih.
- Kamu butuh Secukupnya garam dan gula.
- Anda butuh Secukupnya Minyak sayur.
- Siapkan Daun pisang secukupnya (30 lbr ukuran lebar 8cm).
- Siapkan Tusuk gigi.
Langkah-langkah untuk memasak Lemper Serundeng Ebi
- Cuci bersih ketan yg tlh direndam. Masukkan ke kuali, tambahkan santan dan garam. Masak hingga kering. Matikan kompor dan sisihkan. Kukus ketan hingga matang (10 sd.15 menit).
- Sangrai kelapa parut hingga coklat dan tumbuk kasar..
- Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis dg sedikit minyak hingga wangi lalu masukkan ebi, beri sedikit garam dan gula. Tumis sampai kering. Tes rasa dan angkat. Stlh dingin, campurkan ke kelapa sangrai (serundeng)..
- Cuci bersih daun pisang, lap kering lalu aron kan di atas kompor agar lentur..
- Bentuk kerucut dg lipatan di tengah daun lalu beri 2 sdm ketan, tekan2 spy terisi ke ujung kerucut. Tambahkan isian dan tutup dg ketan. Lipat dan semat dg tusuk gigi. Lakukan hingga selesai..
- Panaskan panggangan atau teflon. Olesi sedikit minyak sayur. Tata lemper di atasnya. Panggang hingga bungkusan sisi bawah coklat, balik dan panggang lagi. Angkat dan hidangkan..
Mudah sekali bukan buat Lemper Serundeng Ebi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15291142-lemper-serundeng-ebi