Lengkuas atau laos pada umumnya masyarakat memanfaatkannya sebagai campuran bumbu masak dan pengobatan tradisional. Pemanfaatan lengkuas untuk masakan dengan cara rimpang digeprak kemudian dimasukkan ke dalam campuran. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa.

Ayam goreng srundeng lengkuas Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender hingga halus, jika perlu tambahkan sedikit minyak goreng agar memudahkan proses penghancuran bumbu. Kalau biasanya serundeng terbuat dari parutan kelapa, namun pada ayam goreng ini menggunakan lengkuas sebagai serundengnya. Lengkuas diparut seperti kelapa kemudian dicampurkan kedalam bumbu-bumbu rempah lainnya. Kamu bisa memasak Ayam goreng srundeng lengkuas menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Ayam goreng srundeng lengkuas

  1. Siapkan 1/2 kg dada ayam.
  2. Anda butuh 1/4 kg kelapa parut.
  3. Siapkan 8 siung bawang merah.
  4. Kamu butuh 5 siung bawang putih.
  5. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  6. Bunda butuh 1/2 sdt kunyit bubuk.
  7. Kamu butuh 1 ruas jahe.
  8. Anda butuh 1 ruas lengkuas.
  9. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
  10. Anda butuh 100 gr lengkuas (di parut).
  11. Kamu butuh 2 lembar daun salam.
  12. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  13. Kamu butuh 2 batang sere.
  14. Siapkan 1 sdt garam.
  15. Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa ayam.

Sajian ayam goreng serundeng lengkuas atau yang sebagian menyebutkan ayam serundeng laos adalah sajian istimewa yang enak. Betapa tidak, rempah khas nusantara yang berkolaborasi dengan nikmatnya parutan lengkuas yang dicampur bersama bumbu. Makan Ayam yang hanya di goreng saja, sudah biasa. Namun, dengan melihat resep ayam goreng lengkuas yang Gres sajikan untuk sobat di bawah ini. Kalau yang biasanya kita tahu bahwa serundeng hanya di olah dengan cara yang begitu-begitu saja. Resep ayam goreng lengkuas memang enak banget kalau makannya dicampur dengan nasi hangat.

Cara memasak Ayam goreng srundeng lengkuas

  1. Rebus ayam sampai matang, sisihkan.
  2. Blender bumbu halus lalu tumis sampai matang masukkan daun salam dan daun jeruk dan batang sere, dan lengkuas yg sudah diparut tambah air sedikit, tambahkan garam dan penyedap. tunggu sampai mendidih.
  3. Lalu masukkan ayam tambahkan air sampai ayam terendam, tunggu sampai mendidih.
  4. Lalu masukkan parutan kelapa, tunggu sampai air menyerap semua.
  5. Pisahkan ayam dan serundeng, goreng ayam sampai matang, lalu masukkan serundeng, goreng sampai serundeng matang..

Seperti yang sudah disebutkan, resep ayam goreng lengkuas jika ditambah dengan serundeng akan sangat nikmat. Dari bumbu resep ayam goreng serundeng empuk gurih hingga, cara membuat ayam serudeng kelapa kering praktis yang enak, renyah manis di lidah! Ciri khas dari ayam goreng serundeng tentunya adalah remahan kelapa parut yang garing.

Tambahan air kelapa serta Kamu juga bisa mendapatkan rasa ayam goreng serundeng kelapa yang lebih spesial dengan menggunakan Royco Nasi Goreng Soto. Ayam Goreng Kampung / Pejantan Lengkuas Serundeng by Dapur Edy (PO). Ayam goreng lengkuas pertama kali dipopulerkan di Sunda. Aroma lengkuas akan lebih dominan dibandingkan bumbu lainnya.

Gampang sekali kan bikin Ayam goreng srundeng lengkuas ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15216254-ayam-goreng-srundeng-lengkuas

Video Ayam goreng srundeng lengkuas