Bunda bisa memasak Nasi Mandhi Kambing memakai 14 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Nasi Mandhi Kambing
- Anda butuh 500 gr Daging kambing.
- Siapkan 400 gr beras basmati.
- Kamu butuh 1 buah bawang bombay cincang.
- Bunda butuh 4 siung bawang putih cincang.
- Anda butuh 1 ruas jahe cincang.
- Bunda butuh 1 sdt bumbu mandhi cairo food.
- Kamu butuh 1 btg kayu manis.
- Siapkan 1 lembar daun salam india.
- Anda butuh 4 btr kapulaga hijau.
- Anda butuh 3 btg cengkeh.
- Kamu butuh 1 bh lemon kering.
- Siapkan Pewarna kuning.
- Siapkan 1000 ml air.
- Bunda butuh secukupnya Minyak samin/ minyak goreng.
Langkah-langkah untuk membuat Nasi Mandhi Kambing
- Rebus daging kambing sebentar, lalu buang airnya.
- Haluskan bawang bombay, bawang putih, jahe. Tumis sampai harum, masukkan kapulaga,cengkeh, kayu manis, daun salam, dan lemon kering.
- Masukkan air 1000 ml, masukkan daging kambing, beri garam + penyedap,masak sampai empuk. Sambil menunggu daging empuk, cuci beras dan rendam selama 1 jam.
- Setelah daging empuk, ambil airnya, masak bersama beras basmati. Ukuran air seruas jari diatas permukaan beras, jika kurang bisa ditambah. Koreksi rasa.
- Setelah nasi matang, siram dengan sedikit air+ pewarna kuning, lalu diasapi dengan arang yg sdh dibakar dan beri minyak, lalu ditutup panci yg rapat selama 5 menit..
- Usap2 daging kambing dg pewarna kuning, jika kurang asin bisa tambahkan garam. Panggang di oben atau di teflon. Lalu asapi lg dg arang bakar, ditutup rapat dlm wadah. Setelah 5 menit, siap di sajikan.
Gampang sekali kan bikin Nasi Mandhi Kambing ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14964157-nasi-mandhi-kambing