Bunda bisa memasak Nasi Mandhi *🧒 menggunakan 29 bahan dan 21 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Nasi Mandhi *🧒
- Bunda butuh 10 cup beras.
- Anda butuh 2 bungkus santan kemasan (130 mL).
- Siapkan 1,5 Kg sup kambing (tanpa sayuran).
- Bunda butuh 500 g sup iga sapi (tanpa sayuran).
- Siapkan 50 g bawang goreng.
- Siapkan 4 sdm garam.
- Kamu butuh 3 sdm minyak zaitun.
- Siapkan Air untuk menanak nasi.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Kamu butuh 1 buah bawang bombay.
- Siapkan 20 siung bawang putih.
- Siapkan 10 bawang merah.
- Siapkan 2 sdt kunyit bubuk.
- Bunda butuh 1 sdt jintan.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Anda butuh 150 mL air.
- Bunda butuh Bumbu tabur:.
- Siapkan 20 buah kapulaga.
- Siapkan 2 buah bunga lawang.
- Kamu butuh 2 ruas jari kayu manis.
- Kamu butuh 14 buah cengkih.
- Siapkan 1 buah cabai merah besar, buang biji.
- Siapkan 1 buah cabai hijau besar, buang biji.
- Siapkan Bahan pelengkap:.
- Siapkan 2 buah tomat.
- Siapkan 2 buah mentimun.
- Anda butuh Potongan iga sapi dan iga kambing panggang.
- Kamu butuh Kuah kental iga.
Langkah-langkah untuk membuat Nasi Mandhi *🧒
- Bersihkan beras, tiriskan. Sisihkan. (lihat resep).
- Siapkan bumbu halus, potong kecil, kecuali bubuk rempah. Tumis sebentar hingga harum..
- Siapkan blender, masukkan bumbu tumis tadi tambahkan bubuk rempah dan air, blend hingga halus..
- Siapkan 2 gelas air kaldu dari sup iga sapi. Dan ambil bagian daging, potong kotak kecil. Sisihkan..
- Tumis kembali hingga air menyusut dan betul² harum, masukkan potong daging, balik permukaannya bila sudah terpanggang..
- Tambahkan 2 gelas air kaldu iga daging. Aduk, biarkan meletup²..
- Kecilkan api, masukkan santan, aduk rata. Masak hingga panas merata, meletup kecil. Matikan api..
- Masukkan beras ke dalam pot nasi, tuang bumbu santa. Aduk rata..
- Tambahkan air sesuaikan dengan kebutuhan jenis beras y digunakan. Saya tambahkan air hingga 1 1/3 ruas jari telunjuk dari atas permukaan beras..
- Tanak nasi dalam rice cooker hingga matang..
- Apabila sudah ready matang. Balik permukaan nasi. Tambahkan bumbu tabur. Aduk rata. Tutup kembali rice cooker. Untuk mengeringkan uap nasi -+ 30 menit..
- Matikan listrik rice cooker. Balik permukaan nasi. *Cek kepulenan nasi. Bila terasa kurang mengembang, kukus kembali dalam panci kukusan. Agar lebih tahan lama dan beraroma. Kukus -+ 25 menit..
- Matikan api, angkat nasi. Tanak dan hilangkan uap panasnya, tambahkan 2 sdm minyak zaitun, aduk. Taburani dengan garam, aduk rata..
- Beri taburan bawang goreng bila suka..
- Koreksi rasa. Sisihkan..
- Untuk pendamping iga kambing atau iga sapi. Masak iga secara terpisah dengan bumbu tongseng, keringkan airnya. Koreksi rasa, pastikan cenderung manis gurih..
- Panggang iga dengan sedikit minyak panggang dalam pan (api kecil) hingga kecoklatan dan harum..
- Untuk kuah sup iga y tersisa bisa dijadikan kuah siram. Masing² kuah, dicampurkan dengan serpihan bumbu tongseng dan kentalkan dengan air tepung beras atau maizena. Koreksi rasa..
- Racik nasi Mandhi bersama sayuran potong, iga, dan siraman kuah..
- Nasi Mandhi siap dihidangkan, disantap bersama keluarga..
- Kami meracik juga Nasi Mandhi ini dalam bentuk bento untuk hantaran tetangga terdekat.🤗.
Gampang sekali kan membuat Nasi Mandhi *🧒 ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14357331-nasi-mandhi