Anda bisa memasak Nasi Mandhi ala Rossy memakai 23 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Nasi Mandhi ala Rossy
- Siapkan 3 cup beras basmati pakistan.
- Siapkan 200 gram daging has potong2.
- Siapkan 1/2 paprika merah potong2.
- Bunda butuh 1/2 paprika hijau potong2.
- Bunda butuh 1 bawang bombay cincang kasar.
- Anda butuh 5 bawang putih parut.
- Siapkan Sejempol jahe parut.
- Siapkan 2 buah tomat merah parut.
- Siapkan 2 sdm minyak samin.
- Siapkan 2 batang kayu manis.
- Bunda butuh 2 pekak/bunga lawang.
- Siapkan 10 kapulaga (4 kapulaga India,6 kapulaga biasa).
- Anda butuh 1/2 sdt cengkeh.
- Anda butuh secukupnya Kismis hijau/kismis Arab.
- Siapkan 2 sdm garam Himalaya.
- Bunda butuh 1/2 sdt saffron.
- Siapkan secukupnya Air.
- Anda butuh Bumbu haluskan :.
- Bunda butuh 1 sdm merica hitam.
- Bunda butuh 1 sdm jinten.
- Kamu butuh 2 sdm ketumbar.
- Bunda butuh 2 sdt cengkeh.
- Siapkan 1 sdt klabet.
Step by step untuk memasak Nasi Mandhi ala Rossy
- Siapkan beras dlm baskom,cuci beras dan rendam beras selama 1-2 jam (sy 1 jam 20 menit).
- Siapkan bumbu2 utk nasi Mandhi kemudian sangrai sampe harum dan matang,haluskan (kayu manis,kapulaga dan bbrp cengkeh tdk d haluskan).
- Potong2 daging,paprika merah dan hijau,cincang bawang Bombay,parut bawang putih,jahe dan tomat.
- Utk saffron,beri sedikit air kemudian tekan2 saffron dgn sendok sampe kluar warna orange kemerahan.
- Lelehkan minyak samin,tumis bawang Bombay sampe layu.
- Masukkan paprika merah dan hijau,daging,kayumanis,kapulaga,cengkeh,bawang putih,jahe dan tomat parut tumis sampe semua harum dan daging matang,masukkan bumbu halus aduk rata.
- Masukkan beras,saffron,kismis dan garam tumis sebentar,tuangi air rendaman beras (bs d tambah air lg klo di rasa krg) tutup panci masak dgn api kecil (sambil sesekali di aduk2 spy bumbu merata,bila perlu bs di tambahkan air).
- Setelah matang biarkan nasi Mandhi d dlm wok sekitar 10 menit kemudian buka tutup wok aduk2.
- Nasi Mandhi siap d hidangkan selagi hangat dgn kambing goreng rempah.
Gampang sekali bukan membuat Nasi Mandhi ala Rossy ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13778234-nasi-mandhi-ala-rossy