Nasi mandhi punya rasa yang khas dengan dominan gurih dari penggunakan rempah apron tersebut. Rasa gurih tersebut juga didapat dari proses memasaknya yang unik yakni teknik tanur. Teknik tanur terbilang unik dengan proses meneteskan bumbu ke nasi dari kambing oven yang digantung di atas.
Cara memasak nasi ini juga tidak terlalu sukar.
Sepiring nasi Mandhi biasanya terdiri dari nasi berbumbu dengan daging kambing atau ayam yang disajikan di atas nasi.
Nasinya yang empuk berpadu enak dengan daging kambing yang lembut.
Kamu bisa memasak Nasi Mandhi Daging Kambing, Simple memakai 18 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Nasi Mandhi Daging Kambing, Simple
- Siapkan 400 gr daging kambing (Sy pake 200 gr daging kambing).
- Bunda butuh 750 gr beras (3 cup beras).
- Kamu butuh 2 Liter air (Sy 1 ½ liter air).
- Anda butuh 1 buah bawang bombay, potong tipis-tipis.
- Kamu butuh 1 buah kayu manis uk. sedang.
- Siapkan 13 buah cengkeh.
- Siapkan 2 Sdm margarin untuk menumis.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Siapkan 17 buah kapulaga (isinya saja dan kulitnya dicampur ditumisan).
- Siapkan 5 buah bawang Putih.
- Siapkan 1 ruas jahe uk. jari telunjuk.
- Siapkan 1 ruas kunyit uk. ½ jari telunjuk (Sy pake kunyit bubuk).
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan Sejumput jintan.
- Anda butuh Secukupnya garam dan gula.
- Bunda butuh Pelengkap :.
- Kamu butuh Secukupnya bawang goreng.
- Siapkan Secukupnya buah nanas segar, potong-potong (Skip).
Pelengkapnya kuah kuning mirip kari beraroma rempah. Sepiring nasi Mandhi biasanya terdiri dari nasi berbumbu dengan daging kambing atau ayam yang disajikan di atas nasi. Sebagai pelengkap, Nasi Mandhi disajikan dengan acar zalat yang terbuat dari potongan timun, buah nanas, bawang merah, serta bawang putih. Tata nasi di atas piring, sajikan daging kambing yang sudah kamu masak tadi di atas nasinya. Temukan resep ramadhan uenak & simple dari Terakhir tambahkan hiasan dengan daun ketumbar dan Nasi Mandhi Kambing siap disajikan! Mencicipi Lezatnya Nasi Mandhi Khas Yaman Di Palembang.
Instruksi untuk memasak Nasi Mandhi Daging Kambing, Simple
- Siapkan bahan..
- Rebus daging dengan air sampai daging benar2 empuk ± 2jam, gunakan api kecil.
- Tumis bawang bombay dengan margarin sampai layu lalu masukkan bumbu halus, cengkeh, kayu manis, sampai harum. Kemudian beri air sedikit, aduk-aduk biarkan menyusut..
- Angkat lalu masukkan kedalam rebusan daging. Beri garam dan gula. Aduk rata dan test rasa, biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Setelah daging empuk, tiriskan daging, sisihkan.
- Cuci beras lalu masukkan kedalam magicom atau panci. Beri air daging tadi, banyaknya kira2 ya... Karna beda jenis berasnya beda pula banyaknya air yang digunakan. Memasak seperti biasa. Jika masih tersisa airnya bisa disimpan di freezer. Aduk nasi sesekali agar nasi dan bumbu matang merata. Sisihkan..
- Karena saya memasak tanpa magicom. Setelah nasi setengah matang, pindahkan kedalam kukusan sampai nasi matang. Note : jika ingin hasil nasinya berbulir, saat memasak nasi menggunakan magic com, gunakan lebih sedikit air drpd saat memasak nasi biasanya.. hasilnya nasi menjadi ½ matang, setelah itu biarkan sesaat, lalu kukus nasi tersebut hingga matang,,,,hasilnya nasi akan terlihat berbulir..
- Goreng daging kambing sampai matang merata. Sisihkan..
- Setelah nasi matang, tata nasi dalam piring, lalu beri daging kambing diatasnya dan taburi dengan bawang goreng sajikan dg acar atau potongan buah nanas kalo ada..
Masak nasi mandhi kepala unta daging kambing mak. Malam yang masih muda sesuai untuk mengupdate blog. Menu NASI MANDHI menjadi pilihan untuk dinner malam ini.
Tetamu macam biasalah PN NAJWA sekeluarga dan tambah seorang lagi iaitu UNCLE FIRDAUS. Cara membuat nasi mandhi daging kambing domba ayam sapi nasi arab mudah resep lengkap enak lezat nik. Itulah, apa yang terpakai kepada saya hari ini. Nasi mandhi kambing ala chef arnold!
Mudah sekali bukan buat Nasi Mandhi Daging Kambing, Simple ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13467488-nasi-mandhi-daging-kambing-simple