Yup, Nasi Mandhi atau Mandhi Rice adalah hidangan khas dari kawasan Timur Tengah, tepatnya Hadramaut, Yaman. Hidangan ini berupa nasi berbumbu rempah yang disajikan dengan daging kambing atau ayam. Selain rasa rempah yang kentara, lembut dan empuknya daging pun jadi ciri.
Nasi Mandhi Bertabur Ayam Panggang Utuh
Kalau biasanya nasi mandhi disajikan dengan daging kambing, kali ini dipadukan dengan roasted chicken atau ayam panggang utuh.
Letakkan ayam panggang diatas nasi mandy.
Anda bisa membuat Nasi Mandhi Ayam Panggang menggunakan 19 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Nasi Mandhi Ayam Panggang
- Siapkan 500 gram beras basmati.
- Siapkan 1/2 ekor ayam, potong2 sesuai selera.
- Anda butuh 6 butir cengkeh.
- Bunda butuh 4 butir kapulaga (sy skip).
- Siapkan 5 butir bunga lawang (tambahan sy).
- Siapkan 9 lembar saffron direndam di sedikit air.
- Kamu butuh 1 ruas kunyit Bubuk kunyit (sy ga ada jd sy ganti dengan yg digeprek).
- Siapkan 1 sdt Lada hitam (krn tdk ada yg bubuk jd sy tumbuk kasar).
- Bunda butuh Sepotong kecil kayu manis.
- Siapkan secukupnya Garam & kaldu bubuk.
- Kamu butuh Mentega dan minyak u/ menumis.
- Kamu butuh Air.
- Kamu butuh Bumbu cincang :.
- Siapkan 1/2 bawang bombay.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan Acar :.
- Siapkan Timun, wortel, tomat, nanas, cabe, gula, garam & air hangat. Ada juga yg pake cuka tp krn sdh pake nanas jd sbnrnya sdh asam jd sy skip. Bawang merah (lupa 🙈).
- Siapkan Tambahan (opsional) :.
- Siapkan Bawang bombay dipotong & dipanggang sebagai garnish.
Guna bekas tahan panas dan tuang minyak masak lalu letakkan bara dari arang. Nasi ayam mandhi merupakan olahan nasi mandhi khas Arab dengan tambahan ayam panggang. Nasi mandhi merupakan hidangan tradisional dari bagian selatan Jazirah Untuk menghasilkan sajian nasi ayam mandhi yang lezat, bumbu yang ada pada ayam panggang harus meresap sempurna. Alhamdulillah kami dah kenyang,Arini aku wat nasi mandhi Abu dhabi tapi letak sedikit serbuk rempah kabsa yg aku wat pagi tadi. Tapi rasa teruja cikit sbb rempah homemade. Nasi hainan merupakan masakan Tionghoa yang sering dikaitkan dengan masakan Malaysia atau Singapura, dan juga ditemui di negara tetangga Thailand, serta juga di wilayah Hainan, China.
Instruksi untuk memasak Nasi Mandhi Ayam Panggang
- Rendam beras selama kurleb 1 jam.
- Tumis bumbu cincang setelah harum masukkan ayam, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, lada hitam, kunyit, garam, kaldu bubuk. Aduk2 tambahkan air. masak hingga ayam sudah matang. Jgn lupa sambil koreksi rasa.
- Jika sdh matang, matikan kompor & keluarkan ayam. Lalu masukkan beras yg sdh direndam td, aduk2 sampai nasi menjadi aron.
- Tuang nasi aron beserta airnya ke rice cooker + saffron dan airnya jg. Jika air kurang bs ditambahkan air matang (posisi air sy ukur dgn jari itu sekitar setengahnya dr 1 ruas jari).
- Koreksi rasa sebelum dimasak di rice cooker. Jika sdh pas, set rice cooker ke mode cooking.
- Sambil menunggu matang, panggang ayam dgn teflon yg sdh diolesi mentega dgn api sedang.
- Siapkan acar yg bahan2nya sdh dicuci bersih sblmnya.
- Sajikan bila ketiganya telah matang.
- Selamat mencoba dan menikmati :).
Nah kali ini kita bakal memasak nasi hainam ayam panggang. Saat ini, nasi panggang sangat populer di berbagai kalangan. Cara memasak yang tak biasa dan cara penyajiannya yang unik membuat Lauk yang menemani nasi panggang pun beragam, mulai dari ayam, tempe, tahu, dan lalapan.
Panggang atau bakar ayam hingga masak. Hal ini dimaksudkan agar bumbu bisa meresap pada ayam secara merata. Nasi mandi, masakan populer asal Timur Tengah yang kini semakin disukai di Indonesia. Ayam Seafood Daging Sayuran Nasi Mie Telur Tahu Tempe.
Gampang sekali kan memasak Nasi Mandhi Ayam Panggang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13360363-nasi-mandhi-ayam-panggang