Lihat juga resep Nasi Mandhi Sapi enak lainnya. Nasi mandhi ini berasal dari wilayah selatan jazirah Arab, tepatnya di wilayah Hadhramaut. Saya belum pernah coba makan, tetapi kalau nasi kabli.

Nasi Mandhi Iga Sapi Coba coba rasakan nasi mandi iga sapi bakar madu. Jumpa lagi bersama saya di Channel Youtube Octa Minarsih. Kali ini saya membuat video berjudul Cara membuat nasi mandhi. Bunda bisa memasak Nasi Mandhi Iga Sapi memakai 41 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Nasi Mandhi Iga Sapi

  1. Siapkan Bahan.
  2. Bunda butuh 350 gr beras basmati.
  3. Siapkan 250 gr iga sapi.
  4. Bunda butuh 900 ml air merebus iga( kaldu jadi 700 ml,klo kurang tambah air.
  5. Siapkan 1/2 bawang bombay cincang.
  6. Siapkan 2 siung bawang putih cincang.
  7. Siapkan 7 buah kapulaga.
  8. Anda butuh 5 buah cengkeh.
  9. Bunda butuh 5 butir lada hitam.
  10. Kamu butuh 1 kulit manis ukuran 2 cm.
  11. Siapkan 1,5 sdm minyak samin/bisa margarin+minyak utk menumis.
  12. Siapkan 18 gr susu bubuk kambing.
  13. Bunda butuh 10 ml air rendaman asam jawa.
  14. Bunda butuh 1/2 sdm bumbu bubuk nasi mandhi.
  15. Anda butuh 3 sdt peres garam (selera).
  16. Anda butuh Bahan bumbu iga.
  17. Siapkan Secukupnya garam.
  18. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
  19. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
  20. Anda butuh 1/4 sdt ketumbar.
  21. Siapkan 1 sdm bawang putih giling.
  22. Bunda butuh Sedikit minyak canola oil/minyak sayur.
  23. Anda butuh Bahan pewarna nasi.
  24. Siapkan 2 sdt kunyit ditambah 20 ml air.
  25. Siapkan Bisa ditambahkan juga pewarna kuning telur (saya skip).
  26. Kamu butuh bahan saus tomat (di blender).
  27. Kamu butuh 1 buah tomat.
  28. Anda butuh 3 cabe rawit merah gede.
  29. Anda butuh 1 cabe merah keriting.
  30. Siapkan 1 siung bawang putih.
  31. Siapkan Sedikit air perasan lemon.
  32. Siapkan 1/2 sdt garam halus (selera).
  33. Anda butuh Secukupnya air utk blender.
  34. Kamu butuh Pelengkap.
  35. Siapkan Kacang mente.
  36. Siapkan Kismis.
  37. Bunda butuh Mentimun, brokoli.
  38. Anda butuh Bahan tambahan.
  39. Siapkan Arang (saya arang dr batok kelapa).
  40. Bunda butuh sedikit Minyak.
  41. Siapkan Aluminium foil / wadah tempat arang.

Selain daging iga, kamu juga bisa menggunakan daging sapi bagian lain seperti sengkel, sandung lamur, atau Jangan lupa siapkan Nasi Rawon Iga Sapi bersama pelengkap yang bikin lebih mantap. Seperti telur asin, kerupuk, Bango Kecap Manis, dan sambal rawit. Hidangan khas Timur Tengah berupa sup harira, daging iga sapi, dan nasi mandhi dengan ayam menjadi hidangan jamuan dari Arab Saudi. Untuk itu setiap keluarga biasanya memiliki resep sup harira tersendiri. Sedangkan nasi mandhi merupakan salah satu olahan nasi rempah yang terkenal. Juga atas jamuan sup harira, daging iga sapi, dan nasi mandhi dengan ayam.

Cara buat Nasi Mandhi Iga Sapi

  1. Rebus iga sapi selama 1 jam/ sampai daging empuk. Rendam beras basmati selama 30 menit, tiriskan. Rendam kacang mente dg air panas ditambah garam 5 menit kemudian tiriskan. Siapkan bumbu2 lain..
  2. Setelah iga empuk, angkat iga dan saring air kaldunya utk tambahan masak nasi mandhi. Kalo air kaldu kurang dr 700 ml tambahkan dg air sampai mencukupi jd 700 ml. Baluri iga dg bumbu dan minyak. Panggang kacang dan iga di oven selma 30 menit dg suhu 170°c. Panaskan dulu oven sebentar. Jika kacang msh belum matang angkat iga, oven lagi kacang sampai kekuningan. Saya tambah 10 menit lagi. Sesuaikan dg oven masing2 yah. Setelah matang,Sisihkan..
  3. Saatnya bikin nasi mandhi.lelehkan minyak samin/bisa ganti margarin + minyak. Tuang duo bawang aduk2 kemudian masukkan rempah2. Tumis sampai wangi dan layu. Tambahkan air asam jawa, bumbu halus nasi mandhi dan susu bubuk aduk rata. Tuang air kaldu 700 ml..
  4. Tutup biarkan sampai mendidih. Tambahkan 3 sdt datar garam halus. Tes rasa. Kemudian tuang beras basmati yang sudah ditiriskan. Tutup, kecilkan api, masak selama 20 menit sampai nasi benar2 matang dan air mengering. Larutkan secukupnya kunyit bubuk dg 20 ml air, tambahkan pewarna kuning telur (saya skip) aduk rata. Siram melingkar pada nasi. Aduk asal perlahan..
  5. Bakar arang. Beri minyak sedikit pada aluminium foil atau wadah. Letakkan ditengah nasi. Masukkan arang yg sudah dibakar kedalam minyak, tutup segera. Ini yang memberikan aroma khas pada nasi mandhi. Menurut aq step ini jangan diskip yah. Aq manfaatin arang dr batok kelapa. Aromanya jd kayak aroma2 sate. Wangi.. Setelah itu blender bahan2 saus tomat,tes rasa dan salin ke wadah..
  6. Penyajian.. Ambil secukupnya nasi, taburi kacang mente dan kismis, beri iga bakar, sayur dan saus tomat. Sajikan buat kesayangan.. Yummii...
  7. Rangkuman step2nya yah...

Yup, Nasi Mandhi atau Mandhi Rice adalah hidangan khas dari kawasan Timur Tengah, tepatnya Hadramaut, Yaman. Hidangan ini berupa nasi berbumbu rempah yang disajikan dengan daging kambing atau ayam. Selain rasa rempah yang kentara, lembut dan empuknya daging pun jadi ciri.

PO untuk tiap Hari Minggu Pagi pickup sendiri kirim kurir dengan Bumbu pilihan Non MSG,Iga Premium dan Beras Basmati Premium Rendah Gula. Panggang iga di atas bara api sambil sesekali diolesi kuah bumbu hingga kecokelatan warna. Sop iga sapi merupakan olahan sop berbahan dasar iga sapi yang empuk. Cocok untuk Anda yang ingin menghidangkan sajian lebaran tanpa santan.

Gampang sekali bukan memasak Nasi Mandhi Iga Sapi ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/11625018-nasi-mandhi-iga-sapi

Video Nasi Mandhi Iga Sapi