Lihat juga resep Nasi mandhi instan, praktis enak lainnya. Buka PO Untuk Hari Sabtu Makan Siang. Nasi mandi (Arab: مندي, mandī) adalah hidangan tradisional yang berasal dari selatan Jazirah Arab kemudian menyebar ke Indonesia dibawa oleh orang Hadhrami.
Yup, Nasi Mandhi atau Mandhi Rice adalah hidangan khas dari kawasan Timur Tengah, tepatnya Hadramaut, Yaman.
Sepiring nasi Mandhi biasanya terdiri dari nasi berbumbu dengan daging kambing atau ayam yang disajikan di atas nasi.
KOMPAS.com - Nasi mandhi atau nasi mandi adalah salah satu olahan nasi basmati khas Timur Tengah yang sangat populer.
Anda bisa membuat Nasi mandhi (رز مندي بالبسمتي) menggunakan 42 bahan dan 14 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Nasi mandhi (رز مندي بالبسمتي)
- Siapkan Bahan.
- Siapkan 350 gr beras basmati.
- Siapkan 500 gr paha ayam (5 potong).
- Bunda butuh 800 ml air utk merebus ayam (dpt kaldu 700 ml).
- Siapkan 2 siung bawang putih cincang.
- Siapkan 1-1/2 bawang bombay cincang.
- Bunda butuh 7 butir kapulaga (sebenarnya kapulaga hijau).
- Siapkan 5 butir lada hitam.
- Kamu butuh 3 buah cengkeh.
- Siapkan 1 kayu manis (panjang 2 cm).
- Siapkan 1,5 sdm minyak samin (bisa ganti margarin+minyak).
- Kamu butuh 1/2 sdm bumbu rempah nasi mandhi instan(next mau bikin sendiri).
- Bunda butuh 18 gr susu kambing bubuk.
- Siapkan 10 ml air rendaman asam jawa.
- Siapkan Secukupnya garam (+- 3 sdt peres).
- Siapkan Bahan pewarna.
- Siapkan 20 ml air Zafron/kunyit tambah air.
- Siapkan sedikit pewarna makanan warna kuning telur (2 tts).
- Siapkan Bahan bumbu ayam/kambing.
- Siapkan 1 sdt garam halus.
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt cabe bubuk (skip).
- Bunda butuh 1/2 sdt ketumbar bubuk (tambahan saya).
- Anda butuh 1 sdm bawang putih giling (4 butir).
- Bunda butuh Sedikit minyak canola utk oles ayam.
- Siapkan Pelengkap.
- Siapkan Kacang mente panggang.
- Siapkan kismis (skip).
- Bunda butuh Zuccini/mentimun (bisa dibikin acar).
- Siapkan Saus tomat.
- Bunda butuh 1 buah tomat.
- Siapkan 1 cabe rawit.
- Siapkan 1 cabe merah kriting.
- Bunda butuh 1 siung bawang putih.
- Siapkan Sedikit air.
- Siapkan Garam.
- Anda butuh sedikit Air perasan lemon.
- Siapkan Tambahan.
- Siapkan Arang (saya dari batok kelapa dipanggang dijadikan arang).
- Kamu butuh sedikit minyak.
- Bunda butuh Wadah tempat arang (aluminium foil).
Kamu hampir pasti bisa menemukan sajian ini dalam menu restoran khas Timur Tengah di berbagai negara. Nasi mandhi memiliki ciri khas warna nasi kuning dan putih yang. Nasi Mandhi atau Mandhi rice adalah hidangan khas timur tengah tepatnya hadramaut Yaman. Nasi Mandhi Sajian nasi yang khas dari Timur Tengah bisa kalian buat sendiri di rumah. Nggak perlu lagi deh jauh-jauh ke. Kedai Nasi Mandhi, Kebuli & Kopi, Susu JL.
Instruksi untuk buat Nasi mandhi (رز مندي بالبسمتي)
- Siapkan bahan2nya...
- Rebus ayam dengan api cenderung kecil sampai ayam bener2 empuk. Kira2 30 menit lebih. Kalo daging kambing 1 jam kata empunya..
- Cuci bersih beras basmati. Rendam selama 30 menit. Kemudin tiriskan..
- Lelehkan minyak samin..
- Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan kapulaga, lada hitam, kayu manis, cengkeh. Tumis sampai wangi..
- Tambahkan bumbu rempah dan air asam jawa..
- Tambahkan susu bubuk. Bisa susu cair tapi nanti kurangi takaran air kaldunya. Aduk2.. Tambahkan air kaldu dr rebusan ayam sebanyak 700 ml. Aduk, tutup dan masak sampai mendidih..
- Campurkan bumbu ayam. Lumuri ke daging secara merata. Lumuri juga daging dengan sedikit canola oil /bisa minyak sayur. Panggang/oven (bisa di happy call/teflon) sampai daging keemasan..
- Setelah air kaldu rempah mendidih. Kecilkan api masukkan beras basmati. Aduk rata. Tutup. Masak selama 20 menit. Sampai nasi rada kering..
- Larutkan zafron bubuk (bisa pake kunyit bubuk) tambah pewarna kuning telur. Pewarna saya skip. Aduk rata. Siapkan pelengkap. Seperti kacang mente, sayuran/acar..
- Aduk perlahan nasi. Taburi air kunyit secara melingkar. Aduk acak perlahan. Tidak harus merata. Khasnya memang warnanya kuning putih gitu. Tapi saya punya lebih dominan kuning juga jadinya🙈.
- Sebelumnya saya sudah buat arang dr batok kelapa. Setelah dapat arang. Letakkan wadah/aluminium foil ditengah nasi, beri sedikit minyak kemudian letakkan bara api. Nanti akan berasap banyak. Tutup segera dan biarkan selama 5 menit. Matikan api kompor..
- Buat saus tomat. Campurkan semua bahan kemudian belender. Tambahkan garam secukupnya. Tes rasa.Tuang ke mangkok kecil..
- Penyajian. Ambil secukupnya nasi. Letakkan ayam panggang, tambahkan kacang bisa juga tambah kismis. Beri sayur/acar dan saus tomat. Kemudian sajikan..
Sajian nasi yang khas dari Timur Tengah bisa kalian buat sendiri di rumah. Nggak perlu lagi deh jauh-jauh ke resto buat nikmati sajian nasi yang endeus banget disajikan dengan daging kambing. Simak resep dan cara mengolahnya di video ini. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #NasiGurih.
Nasi Mandhi atau Nasi Mandi adalah nasi beraroma wangi khas Arab bersama dengan daging dan secara tradisional disajikan sepanjang acara-acara spesifik contohnya pernikahan, lebaran, dan pesta keluarga. Nasi Mandhi Taburan Kacang Mede Siap Siap Banjir Order. Nasi Kebuli Jordan Karawaci Rasa Mewah Harga Kaki Lima. Nasi Briyani Magic Jar Rice Cooker.
Gampang sekali bukan buat Nasi mandhi (رز مندي بالبسمتي) ini? Selamat mencoba.