Anda bisa memasak Nasi Mandhi Sederhana #video memakai 27 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Nasi Mandhi Sederhana #video
- Bunda butuh 1 kg Daging Kambing paha / untuk Sate.
- Siapkan 1 kg Iga dan tulang belakang.
- Anda butuh 2 buah Bawang Bombay iris halus.
- Kamu butuh 3 lembar Daun Salam (harusnya Bay leaves).
- Bunda butuh 3 buah Cabe Merah.
- Kamu butuh 5 buah Tomat Kecil.
- Siapkan 50 gram Butter u/ menumis.
- Siapkan 1 sdt Garam.
- Bunda butuh 1 sdt Royco / + garam.
- Kamu butuh 1 sdt Gula.
- Bunda butuh 1 L Air / sesuaikan.
- Kamu butuh Spices :.
- Siapkan 1 sdt Pala bubuk.
- Bunda butuh 2 potek kecil Kayu Manis.
- Anda butuh 4 buah star anise / pekak.
- Anda butuh 6 Pods Cardamom hijau.
- Siapkan 8 buah cengkeh.
- Bunda butuh 1 sdt Jintan halus - optional.
- Siapkan optional Bumbu halus :.
- Kamu butuh 5 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Bunda butuh 1 ruas kecil jahe.
- Kamu butuh 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 buah Cabe merah.
- Bunda butuh Nasi Basmati :.
- Siapkan 1 kg Beras Basmati.
- Bunda butuh 1 L air dari Kaldu Kambing Mandi - sesuaikan.
Langkah-langkah untuk membuat Nasi Mandhi Sederhana #video
- Siapkan bumbu “nya, Iris tipis bawang bombay tumis dengan butter / mentega.
-
Potong daging kambing, Marinate Dengan bumbu halus (bisa skip), Panaskan di Pan hingga charred sisi siainya, masukkan dalam Panci tebal untuk memasaknya, tambahkan iga - tulang belakang.
-
Tambahkan Air, didihkan dan masukkan seluruh rempah, tomat, cabe dan Bombay tumis.
-
Masak hingga sekedar empuk - jangan terlalu lunak, koreksi rasa - matikan.
- Untuk Basmati Rice nya, kalau jumlah banyak sy selalu memakai Abu Kass, tidak terlalu panjang bulir berasnya tapi kokoh dan lebih gurih, rendam Beras dengan Air yg diberi rempah dan garam, Rebus sebentar - bila sdh 80 persen masak sekitar 5 menit angkat dan drain- beri kaldu Kambing Mandi biarkan terserap sekitar 10 mnt.
- #tips Cara lain Memasak Basmati : Rendam dengan Air dan sedikit garam selama 45 menit sampai seluruh bulir tdk lagi transparan, rebus selama 5 menit hingga seluruh bulir full memanjang, Kukus dlm dandang panas selama 15 menit, angkat Ambyarkan ringan dengan garpu - tutup selama 15 menit, siap dimakan bersama Rendang basah atau kare Ayam 😋👩🍳.
- Kukus Basmati - sajikan dengan Kambing Mandi diatasnya.
- Sederhana, namum membuat Lebaran menjadi Istimewa😇🤩🙏.
Mudah sekali kan bikin Nasi Mandhi Sederhana #video ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/9123081-nasi-mandhi-sederhana-video