Nasi Mandhi Yaman Bunda bisa memasak Nasi Mandhi Yaman menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Nasi Mandhi Yaman

  1. Siapkan 1,5 liter beras basmati.
  2. Siapkan 15-20 butir kapulaga hijau.
  3. Kamu butuh 1 ruas besar kayu manis.
  4. Siapkan 2 lembar bay leave.
  5. Anda butuh 2 buah jeruk hitam.
  6. Bunda butuh 1,5 buah bawang bombay.
  7. Bunda butuh 7-10 siung bawang putih.
  8. Siapkan jahe 1ruas jari besar.
  9. Siapkan 2-4 sdm bumbu mandhi (lihat Arabian Mix Spices saya) (lihat resep).
  10. Siapkan 1-2 sdm sumac.
  11. Siapkan kaldu blok maggi 2buah.
  12. Anda butuh 1,5-2 liter air (tingginya setinggi beras tbasmatinya, kalau pakai beras biasa 3/4ruas dari 1ruas jari aja).
  13. Siapkan secukupnya minyak goreng.
  14. Bunda butuh secukupnya gula.
  15. Kamu butuh secukupnya garam.
  16. Siapkan 3 sdm ghee.
  17. Siapkan 1 sdm smoke liquid.
  18. Kamu butuh 2-4 buah Kembang Lawang.

Cara memasak Nasi Mandhi Yaman

  1. Cuci bersih beras basmati di air mengalir, rendam 15-30menit, tiriskan. siangi dan siapkan bumbu.
  2. Panaskan minyak, geprek kapulaga hingga merekah, masukan bersama kayu manis dan kembang lawang, tumis hingga harum (saya geprek biar makin keluar aromanya dan warnanya soft green) masukan bawang bombay, bawang putih, jeruk hitam dan jahe, tumis hingga agak layu dan harum, masukan bumbu mandhi dan kaldu blok, tumis hingga harum.
  3. Setelah semua bumbu harum, masukan air (kira-kira setinggi beras basmatinya masih keliatan, kalau pakai beras biasa bisa setinggi 3/4ruas jari dari 1ruas jari) biarkan mendidih lalu masukan beras basmati, aduk rata, tutup rapat 15-20menit kecilkan api (seperti ngeliwet), matikan api, biarkan tetap tertutup hingga uap tinggal sedikit..
  4. Cairkan ghee, taruh dalam wadah, campur dengan liquid smoke, tuang nasi mandhi di tempat lebar (cara ini nasi tidak mengembang lembek dan tidak mudah basi, seperti diaron), tuang campuran ghee cair dan liquid smoke, aduk rata pada nasi sambil ditaburi sumac (sumac tidak saya masak supaya rasa dan aromanya tetap kuat), selamat menikmatiiiiih😋ajiiiib nikmeh AlhamduliLlah.

Gampang sekali kan memasak Nasi Mandhi Yaman ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/8437072-nasi-mandhi-yaman

Video Nasi Mandhi Yaman