Bunda bisa memasak Nasi Mandhi Arab menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Nasi Mandhi Arab
- Siapkan 1 ekor ayam.
- Kamu butuh 300 gram beras basmati.
- Bunda butuh 1 lembar waraqa/bay leave.
- Siapkan 1 buah jeruk hitam.
- Siapkan 2 sdm bumbu mandi.
- Siapkan 1/2 sdt smoke liquid.
- Siapkan 5-7 butir kapulaga.
- Anda butuh 2-3 butir cengkeh.
- Bunda butuh sesuai selera paprika.
- Siapkan secubit saffron.
- Kamu butuh 1-3 sdm minyak samin.
- Siapkan 5-7 siung bawang putih.
- Siapkan 1 buah bawang bombay.
- Kamu butuh 1 batang kayu manis kecil.
- Siapkan secukupnya garam.
- Kamu butuh secukupnya gula.
- Siapkan 1 blok kaldu maggi arab.
- Anda butuh kacang & kismis goreng.
Step by step untuk membuat Nasi Mandhi Arab
- Cuci-rendam beras basmati dalam air 15-30menit, tiriskan.
- Siangi dan iris bawang putih & bawang bombai, tumis bawang putih, bawang bombai, setelah harum dan mulai berubah warna masukan waraqah(bay leave), jeruk hitam, kapulaga, cengkeh, bumbu mandi(1 sdm), aduk rata setelah wangi, masukan air (tingginya setinggi beras tbasmatinya, kalau pakai beras biasa 3/4ruas dari 1ruas jari aja) lalu matikan api, masukan beras basmati, beri sedikit garam secukupnya, kaldu maggi yang diremas, masukan smoke flavour dan minyak samin, gausah diaduk dulu, sisihkan.
- Siangi ayam, tiriskan, beri campuran bumbu mandi 1sdm, saffron, sedikit garam, smoke flavour 1/2sdt baluri seluruh bagian ayam, luar dalam rata, taruh dalam saringan.
- Taruh beras basmati dan semua dalam wadah besi, taruh diatasnya saringan dengan ayam mandi, panggang dalam oven hingga matang, sekitar 30-60menit, sesuai suhu, kondisi oven dan api masing-masing yaa, setelah matang kaldu dari ayam dan saffronnya turun meresap ke nasi mandhi-nya ajiiib nikmeh 😋👍🏻setelah masak, atur dalam pinggan nasi diatasnya ayam mandhi, taburi dengan kacang dan kismis goreng, masyaAllah tabarokaLlah alhamduliLlah.
Mudah sekali bukan memasak Nasi Mandhi Arab ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/5979020-nasi-mandhi-arab